万能ワザ

no.23 from the Yogurt kitchen 今年のバレンタインは、“もちもち派?カリカリ派?”

今年のバレンタインはチョコと相性抜群のヨーグルトと、市販食材を使った
もちもちorカリカリのチョコスイーツを作ってみませんか?
どちらも簡単で一度は作りたくなるレシピ。あなたはどっち派!?

トレンドのライスペーパーでもちもちスイーツ

バレンタインのチョコスイーツ、何を作るか迷っている人も多いのではないでしょうか?今年は市販食材で簡単に作れるもちもちorカリカリスイーツがおすすめです。

もちもちスイーツに使う食材のイチオシは、昨年からトレンドのライスペーパー。今までライスペーパーといえば生春巻きのイメージが強く、他の料理ではあまり使われていませんでしたが、SNSで投稿されたダイエット食のレシピがきっかけで話題に。その後、お好み焼きや韓国料理といった様々なアレンジレシピが生まれ大きなブームとなりました。

スイーツのアレンジレシピも人気で、クレープやわらび餅風などたくさんのレシピがありますが、中でもバレンタインにぜひ作って欲しいのが“ライスペーパーでチョコ餅”です。水で濡らしたライスペーパーで水切りヨーグルトとチョコを包んで、レンジで30秒加熱するだけで簡単に作れます。レンジで加熱することでライスペーパーがもっちりとした食感に。中のチョコはとろっと溶けてヨーグルトのほどよい酸味と絶妙にマッチ。コクがあるのに、軽いのでいくつも食べてしまうおいしさです。

子どもから大人まで人気のもちもちスイーツは、自分用にはもちろん家族と楽しむバレンタインにもおすすめ。調理時間も短く手軽に作れるので、気負わないカジュアルバレンタインにぴったりですね。

トレンドのライスペーパーでもちもちスイーツ

ホットサンドメーカーで外はカリカリ、中はとろ~り

カリカリ派の人はぜひ、“チョコクロワッサンホットサンド“を試してみてください。

家庭で簡単に作りやすく、朝ごはんに出番の多いホットサンド。具材はハムやチーズなどが定番ですが、チョコなどの甘い系の具材もおすすめです。

作り方は、水切りヨーグルトに砂糖と手で割ったチョコを混ぜ、切れ目を入れたクロワッサンに挟んでホットサンドメーカーで焼くだけ。外側はクロワッサンの焦げ目が香ばしく、カリカリ・サクサク。溶けたチョコとヨーグルトで中はとろ~り。2つの食感のコントラストで最後まで飽きずに楽しめます。

おいしく仕上げるポイントは、ヨーグルトを水切りすること。ヨーグルトは水切りをすることでコクとまろやかさがアップします。またクリーム状になるため、サンドしたときにヨーグルトが流れ出る心配もありません。水切りする時間が待てないときは、ラップを掛けた上に重し(ポリ袋に水を入れたものなど)を乗せると水切り時間を1~2時間に短縮できます。

ホットサンドメーカーで外はカリカリ、中はとろ~り

チョコクロワッサンホットサンドは、バレンタインでなくても日常的に作りたくなるおいしさ。具材にフルーツやナッツを加えるなど、お好みでアレンジも楽しめるので、ぜひお試しください。

水切りヨーグルト簡単3ステップ

  • キッチンペーパーや清潔な布巾を敷いたザルをひとまわり小さめのボウルの上にセットします。
  • プレーンヨーグルトを入れます。
  • 1パック(400 g)の場合、ラップをかけて冷蔵庫で半日から一晩おくと、約半量まで水切りできます。
    1. ポイントは、ひとまわり小さめの
      ボウルにセットすること。

    2. 半日〜一晩(6〜8時間)後

  • ラップを掛けた上に重し(ポリ袋に水を入れたもの等)を乗せると水切り時間を1~2時間に短縮できます。水切りした際に残ったホエーも、カルシウムなど栄養価は高いので、捨てずにスープやジュースにお使いください。

チョコとプレーンヨーグルトは相性抜群!

チョコとプレーンヨーグルトの組み合わせになじみがない人もいるかもしれませんが、実は相性抜群の組み合わせ。ヨーグルトには、スイーツによく使われる生クリームやクリームチーズと同様に乳製品のまろやかなコクがあり、爽やかな酸味は、生クリームやクリームチーズに比べると軽い味わいに仕上がります。

またカロリーや脂質を抑えられるため、思いっきりスイーツを楽しむことができます。生クリームたっぷりのスイーツは重いと感じる人や、いつもよりヘルシーに仕上げたいときにおすすめ。

栄養成分比較(100gあたり)

  明治ブルガリア
ヨーグルト
LB81プレーン
生クリーム クリームチーズ
エネルギー
(kcal)
62 404 313
脂質
(g)
3.0 43.0 33.0
  • クリームチーズ、生クリームは、日本食品標準成分表2020年版(八訂)の値を使用
コンパクトシリーズと簡単アレンジの詳細のリンク

コンパクトシリーズと簡単アレンジの詳細はコチラ!

市販食材で楽しむお手軽バレンタイン

バレンタインにチョコスイーツを作りたいけれど、本格的すぎるレシピは手間や時間がかかるし、失敗するのもちょっと怖い…という人も多いはず。そんなときは、市販食材を活用したお手軽スイーツはいかがでしょうか?

スポンジケーキやパイ生地は一から作ると細かく計量したり、たくさん材料をそろえる必要があり、けっこう手間がかかるもの。市販のスポンジや冷凍パイシートを使えば時短になる上に失敗も少ないので、スイーツ作り初心者にも安心です。

また手間や時間がかかる工程は、工夫次第で短縮することもできます。例えば、「おからを使ったヨーグルトチーズケーキ」は、おからパウダーでヨーグルトを水切りする手間が省けるので、時間をかけたくない人に最適。また、おからの食物繊維が摂れるのもうれしいポイントです。

筒状の生地にクリームを詰め込んだイタリアの伝統菓子「カンノーリ」は、生地を餃子の皮で代用すると簡単に作れます。中には爽やかでコクのあるヨーグルトチョコクリームをたっぷり詰めましょう。仕上げにドライフルーツやナッツをトッピングしたり、粉砂糖をふりかけると見た目もかわいく仕上がり、バレンタインのプレゼントにぴったりです。

市販食材を上手に活用すれば、手抜きに見えることなく時短でおいしく作れるので、バレンタインのスイーツ作りに取り入れてみてはいかがでしょうか。

おからを使ったヨーグルトチーズケーキ 餃子の皮でカンノーリ風

市販食材で簡単!おすすめチョコスイーツレシピ

  • ライスペーパーでチョコ餅

    水切りヨーグルトとチョコをライスペーパーで包んでレンジにかけるだけ!子どもから大人まで喜ばれるもちもち食感のスイーツです。

    レシピ詳細はこちら
  • recipe-547

    チョコクロワッサン
    ホットサンド

    外はカリカリ、中はとろ~り。クロワッサンの香ばしさ、とろけたチョコ、水切りヨーグルトが絶妙にマッチして、リピートしたくなる美味しさです。

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  • おからを使った
    ヨーグルトチーズケーキ

    おからパウダーを使うことでヨーグルトを水切りする手間が省ける&食べ応えのある食感に。

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  • 餃子の皮でカンノーリ風

    イタリアの伝統菓子カンノーリを餃子の皮で作る簡単アレンジレシピです。

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  • マシュマロ&
    チョコヨーグルトパイ

    マシュマロとチョコの甘みがヨーグルトの爽やかな酸味と相性抜群。市販のパイシートでお手軽に作れます。

    レシピ詳細はこちら
ヨーグルトレシピをもっと知りたい方はこちら!

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