RECIPE ヨーグルトレシピ

マシュマロ&チョコヨーグルトパイ

水切り

マシュマロ&チョコヨーグルトパイ

下準備~水切りヨーグルト~

キッチンペーパーや清潔な布巾を敷いたザルにプレーンヨーグルトを入れ、ザルがボウルの底面から浮くように、ひとまわり小さめのボウルにセットします。ラップをかけて冷蔵庫で半日から一晩おくと、約半量まで水切りできます。
少量の場合は、コーヒードリッパーとフィルター、茶こしとキッチンペーパーでも作ることができます。

※染み出した水分はホエー(乳清)という栄養豊富な成分です。捨てずに他のお料理に活用しましょう。

※動画内のパッケージは撮影当時の物で、現在とは異なります。

明治ブルガリアヨーグルトの隠れワザ

下準備にヨーグルトの水切りがあるレシピ

調理時間:
1時間20分(パイを休ませる時間は除く)
カロリー:
286kcal(1/6カット分)

パイを切る時は、切るたびに包丁を軽く水で濡らしてから切ると、マシュマロが包丁につかず切りやすいです。

材料(18cmのタルト型 1台分)

冷凍パイシート

1枚(150g)

ブラックチョコレート

2枚(100g)

明治ブルガリアヨーグルト LB81プレーン(水切りしたもの)

200g

マシュマロ

110g

※“明治ブルガリアヨーグルト脂肪0 水切り濃縮プレーン”なら、水切り不要で時短・簡単、ヘルシーに仕上がります。

作り方

1.冷凍パイシートは半解凍し、めん棒で5mm厚さにのばす。タルト型に詰め、型からはみ出たパイシートは包丁などで切り落とす。クッキングシートをのせ、タルトストーンなどの重しをのせ、冷蔵庫で最低1時間休ませる。

2.オーブンを180℃に予熱しておく。

3.1を冷蔵庫から取り出し、180℃のオーブンで30分ほど焼く。クッキングシートごと重しを取り除き、さらに10分ほど焼き、タルト型からはずし、冷ましておく。

4.チョコレートは粗めに砕いておく。

5.3に4を散らし、水切りヨーグルトをのせて軽くならし、マシュマロをのせて180℃のオーブンで20分焼く。

6.5をオーブンから取り出し、冷めたら食べやすい大きさに切る。

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