RECIPE ヨーグルトレシピ

餃子の皮でカンノーリ風

水切り
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餃子の皮でカンノーリ風

下準備~水切りヨーグルト~

キッチンペーパーや清潔な布巾を敷いたザルにプレーンヨーグルトを入れ、ザルがボウルの底面から浮くように、ひとまわり小さめのボウルにセットします。ラップをかけて冷蔵庫で半日から一晩おくと、約半量まで水切りできます。
少量の場合は、コーヒードリッパーとフィルター、茶こしとキッチンペーパーでも作ることができます。

※染み出した水分はホエー(乳清)という栄養豊富な成分です。捨てずに他のお料理に活用しましょう。

※動画内のパッケージは撮影当時の物で、現在とは異なります。

ヨーグルトで料理がおいしくなる秘密をご紹介!
明治ブルガリアヨーグルトの隠れワザ

下準備にヨーグルトの水切りがあるレシピ

調理時間:
30分(冷ます時間除く)
カロリー:
 

イタリアの伝統菓子カンノーリを餃子の皮で作る簡単アレンジレシピ。リコッタチーズの代わりに水切りヨーグルトを使うのでカロリーも抑えられます。
【カロリー】
105kcal
(ベリークリーム1個分)
107kcal
(マンゴークリーム1個分)
121kcal
(ナッツクリーム1個分)

材料(3種×4個分)

餃子の皮

12枚

揚げ油

適量

明治ブルガリアヨーグルトLB81 プレーン(水切りしたもの)

250g

明治ミルクチョコレート

75g

グラニュー糖

25g

ベリークリーム

刻んだドライクランベリー

15g

ストロベリーパウダー

1g

マンゴークリーム

刻んだドライマンゴー

15g

ナッツクリーム

刻んだアーモンド

10g

刻んだピスタチオ

8g

飾り用

刻んだドライクランベリー

適量

刻んだドライマンゴー

適量

刻んだピスタチオ

適量

粉砂糖

適量

作り方

1.型を作る。14cmほどの長さに切ったアルミホイルを12枚、10cmほどの長さに切ったクッキングシートを24枚用意する。クッキングシート1枚をくるくると巻き、棒状にする。クッキングシートもう1枚を重ねてさらにくるくると巻き、アルミホイルで包み両端をねじって閉じる。これを12本作る。

2.1の型に餃子の皮を巻き付け、重なった部分に水(分量外)をつけ、しっかりととめる。

3.2を170~180℃の油できつね色になるまで揚げ、冷めたら型を外す。

4.耐熱容器に砕いたチョコレートを入れ、ラップをかけて600Wの電子レンジで30秒加熱し、混ぜて溶かす。チョコレートが完全に溶けるまで30秒ずつ繰り返す。

5.ボウルに水切りヨーグルト、グラニュー糖、4を入れ、よく混ぜる。

6.5を3つに分けて別のボウルに入れる。ベリークリーム、マンゴークリーム、ナッツクリームの材料をそれぞれに加え混ぜ、絞り袋に入れる。

7.3に6を絞り入れ、両端に飾り用のクランベリー、マンゴー、ピスタチオをつける。

8.器に盛りつけ、粉砂糖をふる。

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