ヨーグルトの新たな魅力を体感できるお店に行ってきました! ヨーグルト料理「エッグル」をご紹介します。 ご好評につき期間延長しました!

ヨーグルト料理「エッグル」のお店 ヨーグルト料理「エッグル」
波

店名にもなっている「エッグル」とは、ヨーグルトと卵を合わせた新メニューの造語。
世界のヨーグルト料理の中でも、ブルガリアやトルコの料理にあったメニューからヒントを得て、
ヨーグルトにポーチドエッグを入れて食べる

新感覚の食卓FOOD「エッグル」が誕生したと聞きつけ、さっそくお邪魔しちゃいました!

見た目は真っ白で、ポーチドエッグに切れ目を入れると中から鮮やかな半熟卵が!
混ぜずにそのままひと口、卵と混ぜてひと口…と楽しみ方は自由。
最後は、とろりとした黄身とミックスして、ねっとり濃厚な“新感覚の食卓Food”に。

エッグルの写真
明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーンの写真
明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーンを使用していただいています。

ヨーグルトがもつ爽やかな酸味とツナとアンチョビの塩味が調味料となり、
とろりとした黄身で濃厚でさっぱりした味わいに仕上げました。
朝食はもちろん、軽いランチにも、小腹が空いたときにも手軽に食べられそうですね。

ヨーグルト料理「エッグル」概要

期間
2022年12月9日 (金) ~2023年2月28日 (火)
所在地
東京都墨田区押上1丁目1-2東京ソラマチ2F タワーヤード 6番地 フードマルシェ
電話番号
03-6456-1415
営業時間
10時~21時

RECIPE

ヨーグルト料理「エッグル」の味をお家で楽しめる、家庭用のエッグルレシピをご紹介!

エッグル

材料(1人分)

1個 (Mサイズ)
食酢
大さじ2
お湯
1000 ml
クラッカー
6 g
粗びき黒こしょう
お好みで
明治ブルガリアヨーグルト
LB81プレーン (水切りしたもの)
100 g
ツナ (マグロオイル漬け)
23 g
うす口しょうゆ
小さじ1
レモン汁
少々
オリーブオイル (バージン)
3 g

作り方

  • 作り方:1

    お湯を沸かした鍋に酢を入れ、
    お玉でかき混ぜて水流を作り、
    卵をそっと入れて7分程ゆで、
    火から下ろしてポーチドエッグ
    を作る。

  • 作り方:2

    Aをボウルに入れて混ぜる。

  • 作り方:3

    器にクラッカーを砕いて入れ、
    1をのせ2をかける。

  • 作り方:4

    お好みで粗びき黒こしょうを
    かけて完成。