5月15日は「ヨーグルトの日」。
そこで今月は「ヨーグルトの日」の由来をはじめ、
忙しい現代人にあわせたヨーグルト活用レシピをお届けします。
5月15日は、「ヨーグルトの日」
毎年5月15日は「ヨーグルトの日」です。これは、ノーベル生理学・医学賞を受賞したウクライナ生まれの科学者、イリヤ・メチニコフ博士の誕生日（1845年5月15日）に由来するもので、博士の功績を称え、株式会社 明治（旧明治乳業）が制定した記念日です。
博士は、ヨーグルトに含まれる乳酸菌が腸内環境を整え、健康や長寿に貢献するという説を、世界ではじめて科学的に提唱したことで知られています。 博士はブルガリアやコーカサス地方に長寿者が多いことに着目し、発酵乳に含まれる乳酸菌が腸内の有害菌の増殖を抑えることで老化を遅らせるという「不老長寿論」を唱えました。現代の「腸活」ブームの原点ともいえる先駆的な研究といえるでしょう。
自分の好みの塩ヨーグルトが
見つかる！
明治ブルガリアヨーグルト×
嗜好性診断サービス
「コレスキ」5月11日スタート
「塩ヨーグルト」とは、プレーンヨーグルトに塩を加えて味付けしたもの。
少量の塩を加えると、味の対比効果でヨーグルト本来の風味が引き立ち、酸味がやわらいで乳の自然な甘みを感じやすくなります。食べ方のバリエーションが広がるのも大きな魅力です。
「明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン」は、爽やかな酸味とさっぱりとした後味が特徴です。ひとつまみの塩を入れると、甘いタイプのヨーグルトでも風味の変化を感じられます。また、一皿で完結する食事としても楽しめます。
ヨーグルトの日を記念して、明治ブルガリアヨーグルトと、味覚分析を手がける「味香り戦略研究所」の嗜好（しこう）性診断サービス「コレスキ」がコラボしました。
15の質問に答えるだけで、あなたの味の好みをタイプ別に分類してくれます。あなたにピッタリのヨーグルトメニューが見つかるサービスを5月11日よりスタート。12万件超の味覚データベースから生まれた独自のロジックで、自分でも気づいていなかった「好きな味」を科学的に発見できます。ぜひ試してみてください。
塩ヨーグルトと
明治ブルガリアヨーグルト
×
嗜好性診断サービス「コレスキ」
プレーンヨーグルトを選んで、
自分好みにカスタマイズしよう
「ヨーグルトの日」がテーマの今月は、自分好みのヨーグルトごはんを見つけるチャンス。明治ブルガリアヨーグルトのプレーンタイプは、400gの定番プレーンをはじめ、「脂肪0」、「カルシウムと鉄分」、そして乳脂肪分5.0％でリッチな味わいの「HOME MADE STORY（ホームメイドストーリー）」まで複数ラインナップ。180gのコンパクトタイプは、プレーンと「脂肪0」の2種類。プレーンヨーグルトを選んだら、お好みの具をカスタマイズ。アイデアは無限大、プレーンヨーグルトで自分好みのヨーグルトごはんを楽しみましょう。
おすすめ
乳のコクとさわやかな酸味が特長の
定番プレーンが好き
よりヘルシーにしたい
カルシウム・鉄分の不足が気になる
おすすめ
贅沢な味わいを楽しみたい
一皿で完結。
タイパな食事にぴったりの
塩ヨーグルトレシピ
プレーンヨーグルトに塩を加えて味付けをした「塩ヨーグルト」は、ヨーロッパや中東、そしてインドなどのアジアの一部地域では、古くから広く親しまれているヨーグルトの食べ方です。
そんな塩ヨーグルトは、手間をかけずにヘルシーな食事がとれる忙しい現代人の救世主でもあります。塩ヨーグルトにお好みの食材をカスタマイズすれば、一皿で完結する食事代わりのヘルシーな一皿に仕上がります。食材次第で、一度に良質のたんぱく質だけでなく、ビタミンやミネラル、食物繊維も摂取できます。
朝食やランチはもちろんのこと、夜食にも大活躍。帰宅が遅くなったときや、夜にちょっと小腹が空いたとき、簡単で栄養もきちんと摂れるヘルシーな食事が、塩ヨーグルトなのです。
今月ご紹介する「りんごとバナナの塩ヨーグルト」は、ヨーグルトに食物繊維たっぷりの果物を組み合わせた一皿。ヨーグルトに塩を加えることで、果物の甘みも引き立てます。りんごやバナナは、お好きなフルーツに置き換えても楽しめます。いろんなカスタマイズを試してみましょう。毎日続けることが大切です。
今月ご紹介する2品目「チキンと厚揚げ塩ヨーグルト」は、サラダチキンと厚揚げでたんぱく質をしっかり補給できる食事系レシピ。エクストラバージンオリーブオイルとゆずこしょうのアクセントが効いた、大人味です。ぜひお試しください。
塩ヨーグルトが気になった人は
こちら！
一皿完結！
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