乾物×ヨーグルト特集〜一緒に食べたらいいこといっぱい。

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高野豆腐のバナナフレンチトースト

写真:高野豆腐のバナナフレンチトースト

ヨーグルトで戻した高野豆腐を焼いたフレンチトースト。ソテーしたバナナとよく合います。

作り方

保存容器に高野豆腐と明治ブルガリアヨーグルト LB81プレーン、砂糖を入れてよく混ぜる。ふたをして冷蔵庫で8時間ほどおく。

バットに卵を溶き入れ、①を入れる。途中で返しながら両面浸す。(時間があれば30分以上浸すと良い。)

バナナは皮をむいて1cm厚さの輪切りにする。

フライパンにバターを入れて中火で熱し、②を余分な卵液を落として入れ、両面こんがりと焼く。

フライパンをさっとふいて、③のバナナ、グラニュー糖を入れてあまりさわらずに焼き、こんがりとしたら裏返して裏面も焼く。ローストくるみを加えてざっと混ぜる。

器に④の高野豆腐を盛って⑤をのせ、好みでメープルシロップをかける。

  • 【カロリー】447kcal(1人分)
  • 【調理時間】10分

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材料(2人分)
高野豆腐ひとくちサイズのもの
16個(約40g)
明治ブルガリアヨーグルト LB81プレーン200g
砂糖大さじ2
1個
バナナ1本
グラニュー糖小さじ1
ローストくるみ20g
バター10g
メープルシロップ好みで適量
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