乾物×ヨーグルト特集〜一緒に食べたらいいこといっぱい。

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レンズ豆のヨーグルトモンブラン

写真:レンズ豆のヨーグルトモンブラン

小さいレンズ豆は炒ってヨーグルトに浸けるだけで。鉄分豊富なスイーツに。

作り方

保存容器に中火で5分ほど炒ったレンズ豆と明治ブルガリアヨーグルト LB81プレーン、メープルシロップ、砂糖を入れてよく混ぜる。ふたをして冷蔵庫で8時間ほどおく。

ボウルにAを入れ、ボウルの底を氷水にあてながら泡立て器で泡立て、9分立てにする。ビスケットの上に1/4量ずつのせ、冷蔵庫で冷やす。

①をミキサーに入れ、なめらかになるまで撹拌する。(生地が固すぎる場合は分量外の明治ブルガリアヨーグルト LB81プレーンを加えて調整する。)

③を絞り袋に入れ、先を細く切って②の上に絞る。同様にあと3つ作り、あれば粉砂糖をふる。

  • 【カロリー】231kcal(1人分)
  • 【調理時間】15分

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材料(4人分)※直径約7cmのもの4個分
レンズ豆(赤・皮なし)70g
明治ブルガリアヨーグルト LB81プレーン50g
メープルシロップ10g
砂糖15g
A 生クリーム100ml
A 砂糖小さじ1
好みのビスケット(マクビティバニラクリーム)4個
粉砂糖あれば適量
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