保存容器に洗って食べやすい大きさにちぎった棒寒天とカットわかめ、明治ブルガリアヨーグルト LB81プレーンを入れてよく混ぜる。ふたをして冷蔵庫で8時間ほどおく。

きゅうりは薄い輪切りにし、塩をふって軽くもみ、水気を絞る。

①に醤油、ごま油を加えて混ぜ、②も加えてさっくり混ぜる。