乾物×ヨーグルト特集〜一緒に食べたらいいこといっぱい。

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煎り大豆のコロッケ

写真:煎り大豆のコロッケ

つぶした煎り大豆のほくほくした食感に、セロリやクミンパウダーがアクセントになっています。

作り方

保存容器に煎り大豆と明治ブルガリアヨーグルト LB81プレーンを入れてよく混ぜる。ふたをして冷蔵庫で8時間ほどおく。

①をフードプロセッサーに入れて少し粒が残る程度に撹拌する。(すり鉢ですりつぶしてもOKです。)

たまねぎ、セロリ、Aを加えて混ぜ、10等分にして丸める。薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。

180℃に熱した油に③を入れ、こんがりと色づくまで揚げる。

器に盛り、あればクレソン、ミニトマトを添える。

  • 【カロリー】588kcal(1人分)
  • 【調理時間】15分

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材料(2人分)
煎り大豆120g
明治ブルガリアヨーグルト LB81プレーン240g
たまねぎ(みじん切り)1/4個分
セロリ(みじん切り)1/4本分
A ケチャップ大さじ1
A クミンパウダー小さじ1/2
A 塩少々
A こしょう少々
薄力粉1/2カップ
溶き卵1個分
パン粉1/2カップ
クレソンあれば適量
ミニトマトあれば適量
サラダ油適宜
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