乾物×ヨーグルト特集〜一緒に食べたらいいこといっぱい。

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ドライトマトのポテトサラダ

写真:ドライトマトのポテトサラダ

マヨネーズを使わずに仕上げた、イタリアン風大人のポテトサラダです。

作り方

保存容器に細切りにしたドライトマトと明治ブルガリアヨーグルト LB81プレーンを入れてよく混ぜる。ふたをして冷蔵庫で8時間ほどおく。

じゃがいもはたわしでよく洗い、皮ごとラップに包んで電子レンジ600Wで8分ほど加熱する。柔らかくなったらキッチンペーパーを2枚重ねにして包みながら、熱いうちに皮をむいてヘラでつぶす。

たまねぎはみじん切りにして塩をふり、5分ほどおいてキッチンペーパーに包んで水気を絞る。アンチョビは細かくきざむ。ブラックオリーブは輪切りにする。

②に①、③を加えて混ぜ、塩、こしょうで味をととのえる。好みでトーストしたバゲットを添える。

  • 【カロリー】245kcal(1人分)
  • 【調理時間】10分

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材料(2人分)
ドライトマト15g
明治ブルガリアヨーグルト LB81プレーン130g
じゃがいも小2個
たまねぎ1/4個
ひとつまみ
アンチョビ(フィレ)3切れ
ブラックオリーブ(種なし)5個
少々
こしょう少々
バゲット(薄切り)好みで2枚
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