乾物×ヨーグルト特集〜一緒に食べたらいいこといっぱい。

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レンズ豆のカレー

写真:レンズ豆のカレー

レンズ豆がたっぷり入った満足度抜群のカレーです。ルウを使わない手軽な一品。

作り方

保存容器にレンズ豆と明治ブルガリアヨーグルト LB81プレーンを入れてよく混ぜる。ふたをして冷蔵庫で8時間ほどおく。

フライパンにサラダ油、にんにく、しょうがを入れて弱火で熱し、香りが立ってきたら中火にして、たまねぎを加えて炒める。

しんなりしてきたら合挽き肉を加えて炒め、色が変わったら①を加えてざっと混ぜ、カレー粉、塩を加えて香りよく炒める。

Aを加えて中火で5分ほど煮る。塩、粗びき黒こしょうで味をととのえ、火を止める。

器にごはんを盛り、④をかける。あればパセリをちらす。

  • 【カロリー】597kcal(1人分)
  • 【調理時間】10分

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材料(2人分)
レンズ豆50g
明治ブルガリアヨーグルト LB81プレーン100g
合挽き肉100g
たまねぎ(みじん切り)1個
にんにく(みじん切り)1かけ分
しょうが(みじん切り)1かけ分
カレー粉大さじ1
小さじ1
A 水1カップ
A ケチャップ大さじ2
粗びき黒こしょう少々
サラダ油適量
ごはん2膳分
パセリ(みじん切り)あれば適量
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