保存容器にレンズ豆と明治ブルガリアヨーグルト LB81プレーンを入れてよく混ぜる。ふたをして冷蔵庫で8時間ほどおく。

フライパンにサラダ油、にんにく、しょうがを入れて弱火で熱し、香りが立ってきたら中火にして、たまねぎを加えて炒める。

しんなりしてきたら合挽き肉を加えて炒め、色が変わったら①を加えてざっと混ぜ、カレー粉、塩を加えて香りよく炒める。

Aを加えて中火で5分ほど煮る。塩、粗びき黒こしょうで味をととのえ、火を止める。

器にごはんを盛り、④をかける。あればパセリをちらす。