ヨーグルトカップケーキ
水切り
- 下準備～水切りヨーグルト～
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キッチンペーパーや清潔な布巾を敷いたザルにプレーンヨーグルトを入れ、ザルがボウルの底面から浮くように、ひとまわり小さめのボウルにセットします。ラップをかけて冷蔵庫で半日から一晩おくと、約半量まで水切りできます。
少量の場合は、コーヒードリッパーとフィルター、茶こしとキッチンペーパーでも作ることができます。※染み出した水分はホエー（乳清）という栄養豊富な成分です。捨てずに他のお料理に活用しましょう。
※動画内のパッケージは撮影当時の物で、現在とは異なります。
下準備にヨーグルトの水切りがあるレシピ
- 調理時間：
- 20分(焼き冷ます時間をのぞく)
- カロリー：
- 282kcal(1個分)
スポンジ生地を混ぜるとき、ヨーグルトを一度に入れると分離しやすいので、粉と交互に入れましょう。混ざりやすくなります。
材料(直径6cmのカップ6個分)
- スポンジ
ホットケーキミックス
100g
ココア
5g
バター(食塩不使用)
50g
グラニュー糖
50g
卵
1個
明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン
65g
- ヨーグルトクリーム
明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン（水切りしたもの）
100g
生クリーム
100ml
グラニュー糖
20g
※“明治ブルガリアヨーグルト脂肪０ 水切り濃縮プレーン”なら、水切り不要で時短・簡単、ヘルシーに仕上がります。
- 飾り付け
カラースプレー、アラザンなど
適量
作り方
- 下準備
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1．ホットケーキミックスとココアは合わせてふるう。
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2．バターは室温に戻し、柔らかくする。
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3．オーブンは170℃に予熱しておく。
- スポンジ
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4．ボウルに2のバターを入れ、クリーム状になるまでよく混ぜる。
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5．4にグラニュー糖を入れてすり混ぜ、卵を3回くらいに分けて、よく混ぜる。
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6．5に1の1/3量を入れ混ぜ、ヨーグルトの半量を入れ混ぜる。
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7．6に残りの1とヨーグルトを入れ、混ぜ合わせる。
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8．カップケーキの型に生地を絞り袋で1個45gほど絞り、オーブンで25分焼き、冷ます。
- ヨーグルトクリーム
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9．ボウルに生クリームとグラニュー糖を入れ、氷水を当てながら、8分立てに泡立てる。
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10．9に水切りヨーグルトを混ぜる。
- 飾り付け
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11．丸型の口金をセットした絞り袋に10を入れ、8に絞る。
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12．11にお好みの飾りをつける。
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