RECIPE ヨーグルトレシピ

ナッツヨーグルトとマロンクリームのパフェ

水切り
  • ポスト
  • facebook

ナッツヨーグルトとマロンクリームのパフェ

下準備~水切りヨーグルト~

キッチンペーパーや清潔な布巾を敷いたザルにプレーンヨーグルトを入れ、ザルがボウルの底面から浮くように、ひとまわり小さめのボウルにセットします。ラップをかけて冷蔵庫で半日から一晩おくと、約半量まで水切りできます。
少量の場合は、コーヒードリッパーとフィルター、茶こしとキッチンペーパーでも作ることができます。

※染み出した水分はホエー(乳清)という栄養豊富な成分です。捨てずに他のお料理に活用しましょう。

※動画内のパッケージは撮影当時の物で、現在とは異なります。

下準備にヨーグルトの水切りがあるレシピ

調理時間:
30分
カロリー:
525kcal(1人分)

マロンペーストは有糖のものであれば、砂糖の量を加減してください。

材料(4人分)

明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン(水切りしたもの)

150g

グラニュー糖

120g

スポンジケーキ(1cm厚さのスライス)

2枚

くるみ

50g

アーモンド

20g

マロンペースト(無糖)

200g

生クリーム

100ml

甘栗

適量

作り方

1.くるみ、アーモンドは150℃のオーブンで10分位ローストしておく。

2.スポンジケーキは1cm角に切る。

3.ボウルに水切りヨーグルトとグラニュー糖(40g)を入れ混ぜ、2/3量のスポンジケーキとナッツを入れさらに混ぜる。

4.別のボウルにマロンペーストとグラニュー糖(80g)を混ぜる。

5.生クリームは泡立てておく。

6.4のマロンペーストと5のクリームを混ぜる。

7.グラスに3を入れ、のこり1/3量のスポンジケーキをのせ、モンブラン用の口金で6を絞り、甘栗を飾る。

すべてのレシピを見る

主食
おかず
サラダ
スープ
ドリンク
デザート