RECIPE ヨーグルトレシピ

はまぐりときのこのガーリック炒め

調理時間:
10分
カロリー:
68kcal(1人分)

きのこたっぷりで食べ応えがのあるのに、ヘルシーな一品。
エキストラバージンオイルがない場合は、オリーブオイルでもおいしく召し上がれます。

材料(4人分)

明治ブルガリアヨーグルト LB81プレーン

大さじ2

しめじ

1パック

エリンギ

2本

しいたけ

4枚

えのき茸

1パック

グリーンアスパラ

2本

はまぐり

8個

にんにく

1片

たかの爪

1本

白ワイン

30ml

エキストラバージンオリーブオイル

大さじ1

塩・こしょう

少々

作り方

1.しめじは石づきをとり小房にする。エリンギはくし形に切る。えのき茸は石づきを切り、ほぐしておく。しいたけは石づきを切り、四つ切りにする。

2.グリーンアスパラは根元を切り、皮をむき、斜めに切る。

3.にんにくは半分に切り、芽をとり、つぶしておく。

4.鍋にエキストラバージンオリーブオイルと種をとったたかの爪、にんにくを入れ、香りが出たら、きのこ類・はまぐり・グリーンアスパラを入れ、白ワイン、ヨーグルトを入れて、蓋をして蒸し煮にする。

5.はまぐりの殻が開いたら、塩・こしょうで味を調え、皿に盛りつける。

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