はまぐりときのこのガーリック炒め｜ヨーグルトレシピ｜明治ブルガリアヨーグルト倶楽部｜株式会社明治

はまぐりときのこのガーリック炒め

きのこたっぷりで食べ応えがのあるのに、ヘルシーな一品。
エキストラバージンオリーブオイルがない場合は、オリーブオイルでもおいしく召し上がれます。

材料(4人分)

(4人分)

明治ブルガリアヨーグルト LB81プレーン

大さじ2

しめじ

1パック

エリンギ

2本

しいたけ

4枚

えのき茸

1パック

グリーンアスパラガス

2本

はまぐり

8個

にんにく

1片

たかの爪

1本

白ワイン

30ml

エキストラバージンオリーブオイル

大さじ1

塩・こしょう

少々

1．しめじは石づきをとり小房にする。エリンギはくし形に切る。えのき茸は石づきを切り、ほぐしておく。しいたけは石づきを切り、四つ切りにする。

2．グリーンアスパラガスは根元を切り、皮をむき、斜めに切る。

3．にんにくは半分に切り、芽をとり、つぶしておく。

4．鍋にエキストラバージンオリーブオイルと種をとったたかの爪、にんにくを入れ、香りが出たら、きのこ類・はまぐり・グリーンアスパラガスを入れ、白ワイン、ヨーグルトを入れて、蓋をして蒸し煮にする。

5．はまぐりの殻が開いたら、塩・こしょうで味を調え、皿に盛りつける。

下準備にヨーグルトの水切りがあるレシピ