はまぐりときのこのガーリック炒め
- 調理時間：
- 10分
- カロリー：
- 68kcal(1人分)
きのこたっぷりで食べ応えがのあるのに、ヘルシーな一品。
エキストラバージンオリーブオイルがない場合は、オリーブオイルでもおいしく召し上がれます。
材料(4人分)
明治ブルガリアヨーグルト LB81プレーン
大さじ2
しめじ
1パック
エリンギ
2本
しいたけ
4枚
えのき茸
1パック
グリーンアスパラガス
2本
はまぐり
8個
にんにく
1片
たかの爪
1本
白ワイン
30ml
エキストラバージンオリーブオイル
大さじ1
塩・こしょう
少々
作り方
-
1．しめじは石づきをとり小房にする。エリンギはくし形に切る。えのき茸は石づきを切り、ほぐしておく。しいたけは石づきを切り、四つ切りにする。
-
2．グリーンアスパラガスは根元を切り、皮をむき、斜めに切る。
-
3．にんにくは半分に切り、芽をとり、つぶしておく。
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4．鍋にエキストラバージンオリーブオイルと種をとったたかの爪、にんにくを入れ、香りが出たら、きのこ類・はまぐり・グリーンアスパラガスを入れ、白ワイン、ヨーグルトを入れて、蓋をして蒸し煮にする。
-
5．はまぐりの殻が開いたら、塩・こしょうで味を調え、皿に盛りつける。
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