フローズンヨーグルト
水切り
- 下準備～水切りヨーグルト～
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キッチンペーパーや清潔な布巾を敷いたザルにプレーンヨーグルトを入れ、ザルがボウルの底面から浮くように、ひとまわり小さめのボウルにセットします。ラップをかけて冷蔵庫で半日から一晩おくと、約半量まで水切りできます。
少量の場合は、コーヒードリッパーとフィルター、茶こしとキッチンペーパーでも作ることができます。※染み出した水分はホエー（乳清）という栄養豊富な成分です。捨てずに他のお料理に活用しましょう。
※動画内のパッケージは撮影当時の物で、現在とは異なります。
下準備にヨーグルトの水切りがあるレシピ
- 調理時間：
- 20分(冷やし固める時間のぞく)
- カロリー：
- 350kcal(1人分)
生クリーム入りでちょっぴり贅沢な味わい。
ヨーグルトとキウイの酸味がやみつきになりそう。
おうちで作れる大人向けの絶品アイスです。
材料(4人分)
明治ブルガリアヨーグルト LB81プレーン（水切りしたもの）
300g
生クリーム
120ml
グラニュー糖
大さじ2
はちみつ
大さじ6
レモン汁
大さじ1と1/3
キウイフルーツ
3個
ミントの葉
適量
作り方
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1．キウイフルーツは皮をむき、1cm角に切る。
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2．氷水をあてたボウルに生クリームとグラニュー糖を入れ、泡立て器で8分立てにする。
※8分立て 泡立て器を持ち上げると、ピンとツノが立つ程度が目安。 -
3．別のボウルに水切りヨーグルト、はちみつ、レモン汁を入れてよく混ぜる。さらに2を入れて混ぜ合わせてから、1を加え混ぜる。
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4．3をバットに流し、冷凍庫に入れ、全体的に固まりかけたら、途中で何度かスプーンなどでかき混ぜさらに冷やし固める。
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5．4を器に盛りつけ、ミントを飾る。
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