RECIPE ヨーグルトレシピ

フローズンヨーグルト

水切り

フローズンヨーグルト

下準備~水切りヨーグルト~

キッチンペーパーや清潔な布巾を敷いたザルにプレーンヨーグルトを流し入れ、冷蔵庫で約半日おきます。重しをのせると短時間で水切りができます。

※染み出した水分はホエー(乳清)という栄養豊富な成分です。捨てずに他のお料理に活用しましょう。

調理時間:
20分
カロリー:
350kcal(1人分)

生クリーム入りでちょっぴり贅沢な味わい。
ヨーグルトとキウイの酸味がやみつきになりそう。
おうちで作れる大人向けの絶品アイスです。

材料(4人分)

明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン(水きりしたもの)

300g

生クリーム

120ml

グラニュー糖

大さじ2

はちみつ

大さじ6

レモン汁

大さじ1と1/3

キウイフルーツ

3個

ミントの葉

適量

作り方

1.キウイフルーツは皮をむき、1cm角に切る。

2.氷水をあてたボウルに生クリームとグラニュー糖を入れ、泡立て器で8分立てにする。
※8分立て 泡立て器を持ち上げると、ピンとツノが立つ程度が目安。

3.別のボウルに水切りヨーグルト、はちみつ、レモン汁を入れてよく混ぜる。さらに2を入れて混ぜ合わせてから、1を加え混ぜる。

4.3をバットに流し、冷凍庫に入れ、全体的に固まりかけたら、途中で何度かスプーンなどでかき混ぜさらに冷やし固める。

5.4を器に盛りつけ、ミントを飾る。

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