RECIPE ヨーグルトレシピ

あずきヨーグルトアイス

調理時間:
30分(固める時間は除く)
カロリー:
212kcal(1人分)

暑い夏の日に食べたいの和風のアイスです。
ヨーグルトの爽やかな酸味が、あずきやきな粉とよく合います。

材料(約6人分)

牛乳

100ml

グラニュー糖

75g

ゆであずき(缶)

170g

生クリーム

100ml

明治ブルガリアヨーグルト LB81プレーン

400g

ゆであずき(缶・飾り用)

適量

きな粉

少々

作り方

1.鍋に牛乳とグラニュー糖(25g)、ゆであずきを入れ、グラニュー糖が溶けるまで温める。

2.ボウルに生クリームとグラニュー糖(50g)を入れ、氷水をあて7分立てにする。

3.別のボウルにヨーグルトを入れ、あら熱をとった1を入れ、混ぜ合わせる。

4.3に2を入れ混ぜあわせ、平らな容器に入れて、冷凍庫で冷やし固める。

5.4を冷凍庫から出し、 フードプロセッサーで撹拌し、アイスクリーム状にする。再び冷凍庫で固める。

6.グラスに5を盛りつけ、ゆであずきを添え、きな粉をふる。

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