RECIPE ヨーグルトレシピ

ヨーグルトカッサータ

水切り

ヨーグルトカッサータ

下準備~水切りヨーグルト~

キッチンペーパーや清潔な布巾を敷いたザルにプレーンヨーグルトを入れ、ザルがボウルの底面から浮くように、ひとまわり小さめのボウルにセットします。ラップをかけて冷蔵庫で半日から一晩おくと、約半量まで水切りできます。
少量の場合は、コーヒードリッパーとフィルター、茶こしとキッチンペーパーでも作ることができます。

※染み出した水分はホエー(乳清)という栄養豊富な成分です。捨てずに他のお料理に活用しましょう。

※動画内のパッケージは撮影当時の物で、現在とは異なります。

明治ブルガリアヨーグルトの隠れワザ
調理時間:
20分(冷やし固める時間のぞく)
カロリー:
262kcal(1/4切れ分)

水切りヨーグルトは、しっかり水を切ると濃厚な味わいに仕上がります。

材料(パウンド型6×19×4cm 1本分)

明治ブルガリアヨーグルト LB81プレーン(水切りしたもの)

200g

グラニュー糖

100g

くるみ

20g

ラム酒漬けのレーズン

20g

オレンジピール

20g

レモンピール

20g

あんず

20g

※“明治ブルガリアヨーグルト脂肪0 水切り濃縮プレーン”なら、水切り不要で時短・簡単、ヘルシーに仕上がります。

作り方

1.くるみを180℃のオーブンで10分ほどローストする。

2.ボウルに水切りヨーグルトを入れ、グラニュー糖を入れてよく混ぜる。

3.2に1、レーズン、細かくしたオレンジピール、レモンピール、あんずを加え、混ぜる。

4.ラップをしいた型に3を流し、冷凍庫で冷やし固める。

5.4が固まったら、食べやすい大きさに切る。

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