RECIPE ヨーグルトレシピ

ヨーグルトカッサータ

水切り

ヨーグルトカッサータ

下準備~水切りヨーグルト~

キッチンペーパーや清潔な布巾を敷いたザルにプレーンヨーグルトを流し入れ、半日おきます。重しをのせると短時間で水切りができます。

※染み出した水分はホエー(乳清)という栄養豊富な成分です。捨てずに他のお料理に活用しましょう。

※動画内のパッケージは撮影当時の物で、現在とは異なります。

調理時間:
20分(冷やし固める時間のぞく)
カロリー:
262kcal(1/4切れ)

水切りヨーグルトを使用する場合は、しっかり水を切ると濃厚な味わいに仕上がります。

材料(パウンド型6×19×4cm 1本分)

明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン朝の贅沢クリーミー生乳100(水切りしたもの)

200g

グラニュー糖

100g

くるみ

20g

ラム酒漬けのレーズン

20g

オレンジピール

20g

レモンピール

20g

あんず

20g

作り方

1.くるみを180度のオーブンで10分位ローストする。

2.ボウルに水切りヨーグルトを入れ、グラニュー糖を入れてよく混ぜる。

3.2に1、レーズン、細かくしたオレンジピール、レモンピール、あんずを加え、混ぜる。

4.ラップをしいた型に3を流し、冷凍庫で冷やし固める。

5.4が固まったら、食べやすい大きさに切る。

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