ターキッシュエッグ
水切り
- 下準備～水切りヨーグルト～
-
キッチンペーパーや清潔な布巾を敷いたザルにプレーンヨーグルトを入れ、ザルがボウルの底面から浮くように、ひとまわり小さめのボウルにセットします。ラップをかけて冷蔵庫で半日から一晩おくと、約半量まで水切りできます。
少量の場合は、コーヒードリッパーとフィルター、茶こしとキッチンペーパーでも作ることができます。※染み出した水分はホエー（乳清）という栄養豊富な成分です。捨てずに他のお料理に活用しましょう。
※動画内のパッケージは撮影当時の物で、現在とは異なります。
下準備にヨーグルトの水切りがあるレシピ
- 調理時間：
- 20分
- カロリー：
- 517kcal(1人分)
にんにくヨーグルトとスパイスが効いたバターソースが相性抜群！
この料理をトルコでは「チュルブル」、ブルガリアでは「ヤイツァ・ポ・パナギュルスキ」と呼びます。
材料(1人分)
卵
1個
お湯
300ml
酢
大さじ1
塩
小さじ1/2
明治ブルガリアヨーグルトLB81 プレーン（水切りしたもの）
150g
おろしにんにく
小さじ1
塩
小さじ1/2
ディルのみじん切り
小さじ1
- A
オリーブオイル
大さじ1
バター
10g
クミンシード
小さじ1
パプリカパウダー
小さじ1
チリパウダー
小さじ1/2
ディル
適宜
パン
お好みで
作り方
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1．水切りヨーグルトにおろしにんにくと塩、ディルを混ぜて、お皿に広げる。
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2．沸騰した湯に酢と塩を入れて火を弱め、箸で素早く混ぜて渦を作る。
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3．渦の中心に、容器に割り入れた卵を静かに入れる。4分ほどゆでて取り出し水気をとる。
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4．フライパンにAを入れて弱火にかけ、香りが出たら火を止める。
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5．1に3をのせ、4をまわしかける。
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6．5にディルを散らし、お好みでトーストしたパンを添える。
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