RECIPE ヨーグルトレシピ

生ハムといくらの塩ヨーグルトコロッケ

水切り

生ハムといくらの塩ヨーグルトコロッケ

下準備~水切りヨーグルト~

キッチンペーパーや清潔な布巾を敷いたザルにプレーンヨーグルトを流し入れ、半日おきます。重しをのせると短時間で水切りができます。

※染み出した水分はホエー(乳清)という栄養豊富な成分です。捨てずに他のお料理に活用しましょう。

調理時間:
30分
カロリー:
88kcal(1個分)

・生ハムでいくらを包んでからじゃがいもで包むと、きれいに包めます。

材料(10個分)

コロッケ

じゃがいも

250g

明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン贅沢クリーミー生乳100

20g

少々

こしょう

少々

生ハム

2枚

いくら

大さじ2

小麦粉

適量

適量

パン粉

適量

揚げ油

適量

ヨーグルトタルタル

明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン贅沢クリーミー生乳100

100g

ゆで卵

1個

小さじ1/2

こしょう

少々

パセリ

少々

※水の切り方で分量が若干変わりますが、200gのヨーグルトを半日ほど水切りすると約100gになります。

作り方

1.じゃがいもは一口大に切り、ヒタヒタの湯で、竹串がすっと通る位までゆでる。

2.1を熱いうちに裏ごす。

3.2に塩、こしょう、ヨーグルトを入れ混ぜる。

4.3を10等分にし、真ん中に生ハムといくらを入れ、丸く包む。

5.4を小麦粉、溶き卵、パン粉の順につける。

6.ボウルに粗めに刻んだゆで卵を入れ、水切りヨーグルトを入れて混ぜ、塩、こしょう、刻んだパセリを入れ混ぜる。

7.5を油で揚げ、器に盛りつけ、6をかける。

すべてのレシピを見る

主食
おかず
サラダ
スープ
ドリンク
デザート