野菜のせいろ蒸し
水切り
- 下準備～水切りヨーグルト～
-
キッチンペーパーや清潔な布巾を敷いたザルにプレーンヨーグルトを入れ、ザルがボウルの底面から浮くように、ひとまわり小さめのボウルにセットします。ラップをかけて冷蔵庫で半日から一晩おくと、約半量まで水切りできます。
少量の場合は、コーヒードリッパーとフィルター、茶こしとキッチンペーパーでも作ることができます。※染み出した水分はホエー（乳清）という栄養豊富な成分です。捨てずに他のお料理に活用しましょう。
※動画内のパッケージは撮影当時の物で、現在とは異なります。
下準備にヨーグルトの水切りがあるレシピ
- 調理時間：
- 20分
- カロリー：
- 390kcal(1人分)
簡単で野菜の栄養も取り入れやすいせいろ蒸し。
ヨーグルトを使ったソースでヘルシーにたっぷりと。
材料(23㎝のセイロ2人分)
かぶ
1個
ごぼう（5mm厚さ斜め切り）
4枚
れんこん（7mm厚さ半月切り）
4枚
かぼちゃ（7mm厚さ）
4枚
にんじん（1㎝厚さ輪切り）
4枚
小松菜
150g
しめじ
50g
ソーセージ
4本
- ピリ辛ヨーグルトソース
明治ブルガリアヨーグルトLB81 プレーン（水切りしたもの）
100g
ピーナッツバター（無糖）
大さじ1
しょうゆ
大さじ1
ごま油
小さじ1
辣油
小さじ1
万能ねぎの小口切り
小さじ1
塩
小さじ1/4
- にんにく味噌ソース
明治ブルガリアヨーグルト LB81プレーン
100g
おろしにんにく
小さじ1/2
みそ
大さじ1/2
ごま油
小さじ1
万能ねぎの小口切り
小さじ1
塩
小さじ1/5
作り方
-
1．小松菜は4㎝長さに切る。
-
2．かぶは茎を3㎝程度残して、4〜6等分のくし形切りにし、皮をむく。
-
3．しめじは石づきを取り、小房にする。ソーセージは斜めに3本程度切り目を入れる。
-
4．ごぼう、れんこんの水気をきり、耐熱皿に並べる。ラップをかけ、600Wの電子レンジで1分加熱する。
-
5．セイロにクッキングシートを敷き、1を一番下に敷き、食材を並べる。フタをして強火で13分蒸す。
-
6．蒸し上がった野菜に2種のソースを添える。
- ピリ辛ヨーグルトソース
-
1．水切りヨーグルトをなめらかにし、調味料を入れ混ぜる。
- にんにく味噌ソース
-
1．ヨーグルトをなめらかにしたところに、調味料を入れ混ぜる。
このレシピを見た方へおすすめレシピ
下準備にヨーグルトの水切りがあるレシピ
