スパイシービーフとヨーグルトソースのタコス
水切り
- 下準備～水切りヨーグルト～
-
キッチンペーパーや清潔な布巾を敷いたザルにプレーンヨーグルトを入れ、ザルがボウルの底面から浮くように、ひとまわり小さめのボウルにセットします。ラップをかけて冷蔵庫で半日から一晩おくと、約半量まで水切りできます。
少量の場合は、コーヒードリッパーとフィルター、茶こしとキッチンペーパーでも作ることができます。※染み出した水分はホエー（乳清）という栄養豊富な成分です。捨てずに他のお料理に活用しましょう。
※動画内のパッケージは撮影当時の物で、現在とは異なります。
下準備にヨーグルトの水切りがあるレシピ
- 調理時間：
- 30分(漬け込時間除く)
- カロリー：
- 252kcal(1人分)
トレンドのタコスは、手軽に作れるのでパーティーにおすすめ。
ヨーグルトのさわやかな酸味は後味さっぱりに仕上がります。
材料(4～5人分)
- スパイシービーフ
牛切り落とし肉
100g
- ＜漬け込み材料＞
チリパウダー
少々
パプリカパウダー
小さじ1/3
コリアンダーパウダー
小さじ1/3
クミンパウダー
小さじ1/3
塩
小さじ1/4
オリーブオイル
大さじ1
こしょう
少々
- ミント入りヨーグルトソース
明治ブルガリアヨーグルトLB81 プレーン（水切りしたもの）
50g
スペアミント
10g
おろしにんにく
小さじ1/4
塩
小さじ1/4
こしょう
少々
- スパイスヨーグルトソース
明治ブルガリアヨーグルトLB81 プレーン（水切りしたもの）
100g
コリアンダーパウダー
小さじ1/3
チリパウダー
小さじ1/5
塩
小さじ1/4
こしょう
少々
オリーブオイル
小さじ1
タコシェル
10枚～
レタスのせん切り
適量
ワカモレ（市販品）
適量
トマトサルサ（市販品）
適量
シュレッドチーズ
適量
作り方
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1．牛肉は食べやすい大きさに切り、漬け込み材料を入れ揉み込み30分以上おく。
-
2．フライパンで１を炒める。
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3．ミントはみじん切りにする。
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4．レタス、ワカモレ、トマトサルサ、シュレッドチーズもそれぞれ器に盛りつける。
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5．タコシェルは表示通りレンジで温める。
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6．5にお好みの具材を盛りつけ、ヨーグルトソースをかける。
- ミント入りヨーグルトソース
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1．水切りヨーグルトをなめらかにして、調味料をすべて入れて混ぜ合わせる。
- スパイスヨーグルトソース
-
1．水切りヨーグルトをなめらかにして、調味料をすべて入れて混ぜ合わせる。
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