洋風イカめし
水切り
- 下準備～水切りヨーグルト～
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キッチンペーパーや清潔な布巾を敷いたザルにプレーンヨーグルトを入れ、ザルがボウルの底面から浮くように、ひとまわり小さめのボウルにセットします。ラップをかけて冷蔵庫で半日から一晩おくと、約半量まで水切りできます。
少量の場合は、コーヒードリッパーとフィルター、茶こしとキッチンペーパーでも作ることができます。※染み出した水分はホエー（乳清）という栄養豊富な成分です。捨てずに他のお料理に活用しましょう。
※動画内のパッケージは撮影当時の物で、現在とは異なります。
下準備にヨーグルトの水切りがあるレシピ
- 調理時間：
- 30分(水切り時間のぞく)
- カロリー：
- 235kcal(1人分)
ヨーグルトとご飯がイカとトマトベースにベストマッチ。レーズンの甘さがほどよいアクセントに。
このレシピは、「魔法の水切り塩ヨーグルトレシピ」（林幸子著・小学館刊）に基づき、本中の「水切り塩ヨーグルト」の表記を「明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン（水切りしたもの）」にした場合の内容に調整しています。
材料(2人分)
スルメイカ
1杯
明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン（水切りしたもの）
50g
レーズン
大さじ1
ご飯
1/4カップ
ブロッコリー
1/2株
トマト（水煮缶）
1缶
ブイヨン
1/4カップ
塩・こしょう
適宜
作り方
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1．イカは、足を持ってわたを引き抜き、わたを切り落として、軟骨を取って洗う。ブロッコリーは小房に分けて固ゆでにする。
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2．イカの足とレーズンはみじん切りにし、水切りヨーグルトとご飯を混ぜ合わせてイカの胴につめてつまようじで口を閉じる。
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3．鍋にトマト（水煮缶）を手でつぶし入れ、ブイヨンを足して煮立て、2を加えて弱火で約20分煮込む。
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4．3に1のブロッコリーを加え、温まったら塩・こしょうで味を調える。
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