サーモンのヨーグルト味噌焼き
- 調理時間：
- 15分(+漬け込み時間半日～1晩)
- カロリー：
- 312kcal(1人分)
日本の代表的な発酵食品、味噌とブルガリア発祥のブルガリアヨーグルト、2つの発酵食品による絶妙なハーモニーがコクと深みを生み出します。
ヨーグルト味噌に漬け込めばあとはオーブンにお任せ。こんなに簡単なのに本格的なメインのお料理に。
いつもの焼き鮭に少し飽きがきたときにもぴったり。
ご飯が進む逸品です。
材料(4人分)
サーモン
120g×4切れ
塩
少々
れんこん
20g
笹の葉
1枚
- ヨーグルト味噌
明治ブルガリアヨーグルト LB81プレーン
150g
味噌
大さじ2
しょうゆ
大さじ2
砂糖
小さじ4
おろししょうが
10g
レモン汁
小さじ1
作り方
-
1．サーモンは塩をすり込んでおく。
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2．ボウルにヨーグル味噌の材料を入れて混ぜ合わせたところに1を入れ、冷蔵庫で半日～一晩漬け込む。
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3．れんこんは半月切りにしボウルに入れて水にさらし、水気を切る。
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4．2のサーモン、れんこんを180℃のオーブンで10分位焼く。
-
5．皿に笹の葉を敷き、4を盛りつける。
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