RECIPE ヨーグルトレシピ

サーモンのヨーグルト味噌焼き

調理時間:
15分(+漬け込み時間半日~1晩)
カロリー:
312kcal(1人分)

日本の代表的な発酵食品、味噌とブルガリア発祥のブルガリアヨーグルト、2つの発酵食品による絶妙なハーモニーがコクと深みを生み出します。
ヨーグルト味噌に漬け込めばあとはオーブンにお任せ。こんなに簡単なのに本格的なメインのお料理に。
いつもの焼き鮭に少し飽きがきたときにもぴったり。
ご飯が進む逸品です。

材料(4人分)

サーモン

120g×4切れ

少々

れんこん

20g

笹の葉

1枚

A ヨーグルト味噌

明治ブルガリアヨーグルト LB81プレーン

150g

味噌

大さじ2

しょうゆ

大さじ2

砂糖

小さじ4

おろししょうが

10g

レモン汁

小さじ1

作り方

1.サーモンは塩をすり込んでおきます。

2.ボウルにAを入れて混ぜ合わせたところに1を入れ、冷蔵庫で半日~一晩漬け込みます。

3.れんこんは半月切りにして冷蔵庫にしまいます。

4.2のサーモン、3を冷蔵庫から取り出し、れんこんと共に180℃のオーブンで10分位焼きます。

5.皿に笹の葉を敷き、4を盛りつけます。

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