RECIPE ヨーグルトレシピ

ストロベリーアイスとヨーグルトのアシェットデセール

水切り

ストロベリーアイスとヨーグルトのアシェットデセール

下準備~水切りヨーグルト~

キッチンペーパーや清潔な布巾を敷いたザルにプレーンヨーグルトを流し入れ、半日おきます。重しをのせると短時間で水切りができます。

※染み出した水分はホエー(乳清)という栄養豊富な成分です。捨てずに他のお料理に活用しましょう。

調理時間:
20分(水切り時間のぞく)
カロリー:
263kcal(1人分)

タピオカは芯が少し残る程度で火を止め、蒸らしておくと芯まで茹で上がります。

材料(2人分)

ストロベリーアイスクリーム

100ml

明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン贅沢クリーミー生乳100(水切りしたもの)

120g

コンデンスミルク

40g

いちご

2個

タピオカ

10g

ミントの葉

適宜

作り方

1.タピオカは沸騰した湯で透き通るまで茹で、そのまま粗熱がとれるまで蒸らし、水にとる。

2.いちごはへたをとり、4等分に切る。

3.ボウルに水切りしたヨーグルトとコンデンスミルクを入れ、混ぜる。

4.器に3を流し、中央にストロベリーアイスクリームをのせ、1と2を飾り、ミントの葉を添える。

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