RECIPE ヨーグルトレシピ

海老のチリソース煮

海老のチリソース煮

ヨーグルトで料理がおいしくなる秘密をご紹介!
明治ブルガリアヨーグルトの隠れワザ
調理時間:
30分
カロリー:
261kcal(1人分)

仕上げのヨーグルトで、豆板醤の尖った辛みがマイルドになる上に、うま味がぐんと引き立ちます。適度な酸味のおかげで脂っこさが和らぐ効果も。

材料(2人分)

えび

10尾

下味

こしょう

少々

片栗粉

大さじ1/2

小さじ2

ねぎ

1/3本(30g)

しょうが

1/3かけ

にんにく

1かけ

レタス

2枚(40g)

合わせ調味料

80ml

中華スープの素

小さじ1/3

小さじ1/5

小さじ1

みりん

大さじ1/2

砂糖

小さじ1/2

片栗粉

大さじ1強

揚げ油

適量

サラダ油

小さじ2

豆板醤

小さじ1/2

トマトケチャップ

大さじ1強

水溶き片栗粉

小さじ2

明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン 乳素材だけ/無添加

大さじ2

作り方

1.えびは尻尾をのこして殻をむき、背わたを取り除く。塩と片栗粉(分量外)をふり、よくもみ込む。水で洗い水気をとり、下味の材料をもみ込む。

2.ねぎ、しょうが、にんにくはみじん切りにする。

3.レタスは太めのせん切りにする。

4.合わせ調味料の材料を混ぜ合わせる。

5.1に片栗粉をつけ、油でサッと揚げる。

6.フライパンにサラダ油を入れ、豆板醤、トマトケチャップを入れ炒める。にんにく、しょうがを入れ、香りがたつまで炒める。4を加え沸騰させる。

7.ねぎを入れ、水溶き片栗粉でとろみをつけ、5を混ぜる。

8.火を止めヨーグルトを入れ、サッと混ぜ合わせる。

9.器に3をしき、8を盛りつける。

※明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーンでもおいしく仕上がります。

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