RECIPE ヨーグルトレシピ

みそ風味のとろろごはん

水切り

みそ風味のとろろごはん

下準備~水切りヨーグルト~

キッチンペーパーや清潔な布巾を敷いたザルにプレーンヨーグルトを流し入れ、半日おきます。重しをのせると短時間で水切りができます。

※染み出した水分はホエー(乳清)という栄養豊富な成分です。捨てずに他のお料理に活用しましょう。

調理時間:
10分(水切り時間のぞく)
カロリー:
360kcal 

ねっとりとしたコクがありつつ、ヨーグルトの酸味でさっぱり食べられる、新しいとろろごはん。

材料(2人分)

やまいも

150g

ごはん

2杯分

みそ

小さじ2

明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン(水切りしたもの)

50g

青のり

少々

削り節

1/4袋

※水の切り方で分量が若干変わりますが、100gのヨーグルトを半日ほど水切りすると約50gになります。

作り方

1.やまいもは皮をむいてすりおろし、みそ、水切りヨーグルトを加えて混ぜ合わせる。

2.器にごはんを盛り、1をかけ、青のり、削り節を散らす。

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