牛肉のヨーグルトバインセオ（第2回料理グランプリ 米澤シェフ賞レシピ）
- 調理時間：
- 20分
- カロリー：
- 832kcal(1人分)
ヨーグルトを入れた生地は、外はパリッと中はもっちりとした食感に。ヨーグルトチリソースとの相性もばっちりです。
材料(1人分)
- 生地 A
米粉
50g
明治ブルガリアヨーグルト LB81プレーン
50g
水 ※生地が硬い場合は量をご調整ください。
65ml
砂糖
5g
ターメリック
小さじ1/2
牛肉
50g
塩こしょう
適量
もやし
70g
干しエビ
4g
油
適量
- ソース
明治ブルガリアヨーグルト LB81プレーン
60g
スイートチリソース
60g
ナンプラー
大さじ1
すりおろしニンニク
1/2片
パクチー・ミント・きゅうり・レタスなどの野菜
適量
作り方
-
1．ソースの材料を全て混ぜ合わせておく。
-
2．Aをボウルに入れ混ぜ合わせる。牛肉は塩こしょうをしてフライパンで火を通しておく。
-
3．油をひいたフライパンを温め、Aを全体に流し入れる。
-
4．3の上にもやし、干しエビ、牛肉を片側にのせ生地がパリっとしたら半分に折り畳み、皿に盛りつけ野菜をお好みで添え出来上がり。
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