1．ボウルに分量の水を入れ、そこに粉ゼラチンを入れ、戻しておく

2．別のボウルにクリームチーズを入れ、常温に戻し、クリーム状になったらヨーグルトを入れ、よく混ぜる。

3．2に数回に分けて粉砂糖を入れ、よく混ぜ、さらに生クリームとレモン汁を入れてよく混ぜる。

4．1の戻したゼラチンは600Wの電子レンジで30秒加熱する。

5．4を3に入れて混ぜ、冷蔵庫で冷やす。

6．いちごはヘタを取り、半分に切る。キウイはいちょう切り、スポンジは小さい角切りにする。

7．メイソンジャーにいちご、キウイ、5、スポンジの順に2回重ね、さらにその上にいちご、キウイをのせ、冷蔵庫で冷やす。