「おからヨーグルト」とは､ 豆腐や豆乳をつくる際にできる「おから」を乾燥させて
細い粒状にした「おからパウダー」をヨーグルトに入れてつくったものです。
おからには食物繊維やカルシウムがたっぷり含まれており､ たんぱく質や炭水化物などにも富んでいるため栄養価の高い食材と
しても話題になっています。
食物繊維がたっぷりな「おからパウダー」と腸内細菌のバランスを整える「ヨーグルト」を
一緒に摂ることができる「おからヨーグルト」。
そんな「おからヨーグルト」の効果や作り方､ アレンジレシピをご紹介します。
ヨーグルトを食べることで増える善玉菌をさらに活発にさせるには､ 食物繊維を善玉菌のエサとして一緒に摂ることが重要です。
おからパウダーには豊富な食物繊維が含まれているため､
ヨーグルトと一緒に摂取することで､ 相乗効果を生み出すことができます。
おからパウダーはその約半分が食物繊維でできており､ 約1/4は大豆たんぱく質という栄養たっぷりの食品。
ヨーグルトはカルシウムやたんぱく質を含む栄養豊富な発酵食品。
この2つを1度に摂取できる「おからヨーグルト」は栄養面にとって､ とても良い組み合わせです。
食物繊維には大きく分けて水に溶けやすい水溶性と水に溶けにくい不溶性があります。
おからパウダーに含まれる不溶性食物繊維は､ 水分を吸ってお腹の中で膨らむ性質があり
満腹感が得られるとともに､ 腸を活性化してくれる嬉しい効果があります。
また､ 糖質は食パンのおよそ10％程度のため､ 毎日食べても安心です。
用意するもの
おからヨーグルトの作り方
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用意したボウルにヨーグルト100gと
おからパウダー15g（大さじ3杯強）を
入れます。 -
おからパウダーが
ヨーグルトの水分を吸い､
ディップ状になるまで
混ぜます。 -
お好みで､ 砂糖やくだものを入れて
お召し上がりください。
