切り干し大根のクリーミー胡麻味噌和え
- 下準備～乾物ヨーグルト～
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乾物ヨーグルトとは、乾物をヨーグルトにひと晩(7～8時間)浸けこむ調理法。乾物がヨーグルトに含まれる水分(ホエー)を吸い込み、食感よく戻ります。また、水切りされたヨーグルトが調味料として残り、料理の幅が広がります。
※動画内のパッケージは撮影当時の物で、現在とは異なります。
- ヨーグルトで料理がおいしくなる秘密をご紹介！
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- 調理時間：
- 5分(作り方1の時間をのぞく)
- カロリー：
- 116kcal
栄養が凝縮した切干し大根をたっぷり食べられる一品。ヨーグルトの酸味とクリーミーな味わいが白みそとよく合います。
材料(2人分)
切り干し大根
20g
明治ブルガリアヨーグルト LB81プレーン
80g
きゅうり
1本
白味噌
大さじ1
白すりごま
大さじ1
ごま油
少々
作り方
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1．保存容器に切り干し大根とヨーグルトを入れてよく混ぜる。ふたをして冷蔵庫で8時間ほどおく。
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2．きゅうりはせん切りにする。
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3．1に白味噌、ごま油、白すりごまを加え混ぜ、2のきゅうりを加えてさっと混ぜる。器に盛り、白すりごま（分量外）をふる。
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