揚げ焼きポテト ヨーグルトタルタルかけ
水切り
- 下準備～水切りヨーグルト～
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キッチンペーパーや清潔な布巾を敷いたザルにプレーンヨーグルトを入れ、ザルがボウルの底面から浮くように、ひとまわり小さめのボウルにセットします。ラップをかけて冷蔵庫で半日から一晩おくと、約半量まで水切りできます。
少量の場合は、コーヒードリッパーとフィルター、茶こしとキッチンペーパーでも作ることができます。※染み出した水分はホエー（乳清）という栄養豊富な成分です。捨てずに他のお料理に活用しましょう。
※動画内のパッケージは撮影当時の物で、現在とは異なります。
下準備にヨーグルトの水切りがあるレシピ
- 調理時間：
- 20分
- カロリー：
- 145kcal(1人分)
マヨネーズをヨーグルトに置き換えることでカロリーが抑えられ、
ヘルシーなタルタルソースに仕上がります。まろやかなのに後味はさっぱり。
材料(2人分)
じゃがいも
2個（約240g）
揚げ油
適量
塩
小さじ1/8
- タルタルソース
ディル又はミックスハーブ
少々
ゆで卵
1/2個
玉ねぎのみじん切り
30g
明治ブルガリアヨーグルトLB81 プレーン（水切りしたもの）
60g
レモン汁
小さじ1/2
塩
小さじ1/2
こしょう
少々
作り方
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1．じゃがいもは乱切りにし、水にさらし、水気をしっかりとふきとる。
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2．ディルは細かく刻む。
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3．フライパンに3cmほど油を入れ、じゃがいもを揚げ焼きしバットにあげ、塩を全体にふる。
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4．みじん切りした玉ねぎを水にさらし、水気をしぼる。
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5．器にゆで卵を入れ、フォークで潰す。玉ねぎ、水切りヨーグルト、レモン汁、ディルを入れ、塩、こしょうで味を調える。
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6．揚げじゃがいもを器に盛りつけ、タルタルソースをかける。
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