萌え断ベーグル
水切り
- 下準備～水切りヨーグルト～
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キッチンペーパーや清潔な布巾を敷いたザルにプレーンヨーグルトを入れ、ザルがボウルの底面から浮くように、ひとまわり小さめのボウルにセットします。ラップをかけて冷蔵庫で半日から一晩おくと、約半量まで水切りできます。
少量の場合は、コーヒードリッパーとフィルター、茶こしとキッチンペーパーでも作ることができます。※染み出した水分はホエー（乳清）という栄養豊富な成分です。捨てずに他のお料理に活用しましょう。
※動画内のパッケージは撮影当時の物で、現在とは異なります。
下準備にヨーグルトの水切りがあるレシピ
- 調理時間：
- 30分
- カロリー：
- 204kcal(1人分)
切ったときの断面が美しくなるよう食材を何層も重ねて、ボリュームたっぷりに仕上げましょう。ワックスペーパーなどで包むと、安定してきれいに切れます。
材料(2人分)
ベーグル
2個
紫キャベツ
90g
ルッコラ
10g
ゆで卵
1個
フレンチドレッシング（市販品）
大さじ1
明治ブルガリアヨーグルトLB81 プレーン（水切りしたもの）
80g
塩
小さじ1/4
こしょう
少々
アボカド
1個
スライスチーズ
2枚
スモークサーモン
100g
作り方
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1. ベーグルは、横半分に切る。
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2. 紫キャベツは、せん切りにする。
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3. ルッコラは、3〜4等分に切る。ゆで卵は、エッグスライサーで切る。
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4. 2をボウルに入れ、塩（分量外）を加えて混ぜ、水気を絞り、フレンチドレッシングを加え、和える。
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5. 水切りヨーグルトに塩とこしょうを加え、なめらかになるまで混ぜる。
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6. アボカドは半分に切り、種をとり、皮をむいて、タテに薄く切る。
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7. 下半分のベーグルにスライスチーズ、4の半量、ルッコラ、スモークサーモン、5、ゆで卵、アボカド、残りの4の順に重ね、上半分のベーグルではさむ。
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8. 7をワックスペーパーなどで包み、半分に切って盛りつける。
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