ディップ3種（桜エビのディップ、スネジャンカ、タルタルヨーグルト）
水切り
- 下準備～水切りヨーグルト～
-
キッチンペーパーや清潔な布巾を敷いたザルにプレーンヨーグルトを入れ、ザルがボウルの底面から浮くように、ひとまわり小さめのボウルにセットします。ラップをかけて冷蔵庫で半日から一晩おくと、約半量まで水切りできます。
少量の場合は、コーヒードリッパーとフィルター、茶こしとキッチンペーパーでも作ることができます。※染み出した水分はホエー（乳清）という栄養豊富な成分です。捨てずに他のお料理に活用しましょう。
※動画内のパッケージは撮影当時の物で、現在とは異なります。
下準備にヨーグルトの水切りがあるレシピ
- 調理時間：
- 20分( 1)5分、2)10分、3)5分 )
- カロリー：
- 492kcal(1…143kcal、2…155kcal、3…194kcal)
ブルガリアの家庭料理、スネジャンカにも挑戦。
ディップ以外にも、ポークソテーのソースなどにも美味です。
このレシピは、「魔法の水切り塩ヨーグルトレシピ」（林幸子著・小学館刊）に基づき、本中の「水切り塩ヨーグルト」の表記を「明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン（水切りしたもの）」にした場合の内容に調整しています。
材料(2人分)
- 1)桜エビのディップ
明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン（水切りしたもの）
90g
桜エビ
10g
ローズマリー
1/2枚
ミント
4～5枚
にんにく（すりおろし）
少々
塩
小さじ1/4
- 2)タルタルヨーグルト
明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン（水切りしたもの）
90g
卵
1個
パセリ（みじん切り）
大さじ1
塩
小さじ1/4
こしょう
少々
- 3)スネジャンカ
明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン（水切りしたもの）
90g
きゅうり
1/4本
くるみ
大さじ1
ディル
1本
にんにく（すりおろし）
少々
塩
小さじ1/4
オリーブ油
大さじ1/2
作り方
- 1)桜エビのディップ
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1．桜エビとローズマリー、ミントはみじん切りにする。
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2．1と水切りヨーグルト、にんにく、塩を混ぜ合わせる。
- 2)タルタルヨーグルト
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3．卵は炒り卵にする。
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4．全ての材料を混ぜ合わせる。
- 3)スネジャンカ
-
5．きゅうり、くるみ、ディルはみじん切りにする。
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6．1と水切りヨーグルト、にんにく、塩、オリーブ油を混ぜ合わせる。
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