ヨーグルトチーズティー
水切り
- 下準備～水切りヨーグルト～
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キッチンペーパーや清潔な布巾を敷いたザルにプレーンヨーグルトを入れ、ザルがボウルの底面から浮くように、ひとまわり小さめのボウルにセットします。ラップをかけて冷蔵庫で半日から一晩おくと、約半量まで水切りできます。
少量の場合は、コーヒードリッパーとフィルター、茶こしとキッチンペーパーでも作ることができます。※染み出した水分はホエー（乳清）という栄養豊富な成分です。捨てずに他のお料理に活用しましょう。
※動画内のパッケージは撮影当時の物で、現在とは異なります。
下準備にヨーグルトの水切りがあるレシピ
- 調理時間：
- 20分(ミルクティーを冷やす時間除く)
- カロリー：
- 496kcal(1人分)
お茶の上に、フォーム状のチーズクリームをのせた、チーズティー。ヨーグルトと生クリームで作ったヨーグルトチーズフォームは、さっぱりとした甘さが絶品です。
材料(2人分)
- ほうじ茶ミルクティー
水
150ml
ほうじ茶の茶葉
6g
グラニュー糖
大さじ3
明治おいしい牛乳
300ml
冷凍ブラックタピオカ
120g
- ヨーグルトチーズフォーム
明治ブルガリアヨーグルトLB81 プレーン（水切りしたもの）
60g
グラニュー糖
10g
塩
少々
生クリーム
120ml
作り方
- ほうじ茶ミルクティーを作る。
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1. 鍋に水を入れ沸騰させ、ほうじ茶の茶葉を入れ、5分ほど煮出す。
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2. 1にグラニュー糖を加え、溶けたら火を止める。
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3. 2に牛乳を加え、こして粗熱をとり、冷やす。
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4. 冷凍ブラックタピオカは沸騰した湯（分量外）で5分ほどゆで、冷水にさらし水気をきる。
- ヨーグルトチーズフォームを作る。
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5. ボウルに水切りヨーグルトを入れ、グラニュー糖と塩を加え、なめらかになるまで混ぜる。生クリームを加えて、六分立てに泡立てる。
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6. グラスに4を入れ、冷やしたミルクティーを注ぎ、5を静かにのせる。
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