RECIPE ヨーグルトレシピ

エビとパクチーのサラダ

調理時間:
25分
カロリー:
86kcal(1人分)

パクチーをたっぷりと使ったエスニック風のサラダ。ドレッシングにヨーグルトを加えることで、より爽やか且つまろやかな味わいになります。

材料(2人分)

パクチー

40g

きゅうり

1/2本

えび

8尾

紫玉ねぎ

1/4個(60g)

エスニック風ヨーグルトドレッシング

明治ブルガリアヨーグルト LB81プレーン

大さじ2

おろしにんにく

小さじ1/2

レモン汁

大さじ1と1/2

ナンプラー

大さじ1と1/2

こしょう

少々

作り方

1.パクチーは3cm長さに切る。きゅうりはタテ半分に切り、スプーンで種をとり、斜めうす切りにする。紫玉ねぎは薄切りにし、水にさらし、水をきる。

2.えびは背ワタをとり、沸騰した湯で茹でたら、氷水で冷やす。水分をふきとり、尾を残して、殻をむく。

3.ドレッシングを作る。ボウルにヨーグルトを入れて混ぜ、なめらかにする。そこにおろしにんにく、レモン汁とナンプラー、こしょうを混ぜ、味を調える。

4.ボウルにパクチー、きゅうり、紫玉ねぎ、2のえびを入れ、3のドレッシングで和え、器によそう。

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