カニときのこのトマトクリームパスタ
- 下準備～乾物ヨーグルト～
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乾物ヨーグルトとは、乾物をヨーグルトにひと晩(7～8時間)浸けこむ調理法。乾物がヨーグルトに含まれる水分(ホエー)を吸い込み、食感よく戻ります。また、水切りされたヨーグルトが調味料として残り、料理の幅が広がります。
※動画内のパッケージは撮影当時の物で、現在とは異なります。
- 調理時間：
- 15分(作り方1の時間をのぞく)
- カロリー：
- 509kcal
トマトにヨーグルトのコクが加わった、さっぱり軽めのトマトクリームパスタです。カニと干ししいたけの旨みが詰まっています。
材料(2人分)
明治ブルガリアヨーグルト LB81プレーン
150g
干ししいたけ（スライス）
10g
乾燥スライスにんにく
2g
かにほぐし身（缶詰）
1缶(110g)
白ワイン
大さじ2
ホールトマト（缶詰）
1/2缶(200g)
スパゲッティ
200g
塩
少々
こしょう
少々
作り方
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1．保存容器に干ししいたけ（スライス）、手で砕いた乾燥スライスにんにく、ヨーグルトを入れてよく混ぜる。ふたをして冷蔵庫で8時間ほどおく。
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2．フライパンにかに缶を缶汁ごと入れて中火で熱し、軽く煮詰めたら白ワインを加えて煮立て、アルコール分を飛ばす。
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3．ホールトマトを加え、中火で5分ほど煮詰める。1 を加えて弱火で5分ほど煮て、塩、こしょうで調味する。
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4．鍋に湯を沸かし、塩（分量外）を入れ、スパゲッティを表示通りにゆでる。
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5．ざるにあげ、3 のフライパンに入れてからめる。味を見て塩、こしょうで味を調え、器に盛る。
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