RECIPE ヨーグルトレシピ

鶏肉とれんこん、パプリカのヨーグルトマヨネーズ炒め

調理時間:
30分
カロリー:
285kcal 

作り方3で鶏肉にしっかりと調味料を吸わせることで、鶏肉が柔らかくジューシーに仕上がります。

材料(4人分)

明治ブルガリアヨーグルト LB81プレーン

大さじ2

鶏もも肉

1枚(250g)

れんこん

1節(100g)

パプリカ赤/黄

各1/2個(50g)

ねぎ

1/4本(25g)

しょうが

1かけ(6g)

少々

こしょう

少々

大さじ1

しょうゆ

大さじ1

溶き卵

1個分(50g)

片栗粉

小さじ2

マヨネーズ

大さじ2

サラダ油

大さじ2

作り方

1.鶏もも肉はタテ半分に切り、そぎ切りにする。

2.れんこんは1cmの厚さの半月切りに、パプリカは長めの3角形に、ねぎは3cm長さの斜め切りに、しょうがは小さめの色紙切りにする。

3.ボウルに1の鶏肉、塩、こしょう、酒、しょうゆ、溶き卵を入れてよく揉みこみ、鶏肉が水分を吸ったら、片栗粉を入れて混ぜ合わせる。

4.ボウルにヨーグルト、マヨネーズを入れて混ぜ合わせる。

5.熱したフライパンにサラダ油(大さじ1)を入れ、3を入れて炒めて取り出す。

6.5のフライパンに残りのサラダ油(大さじ1)を入れ、2のねぎ、しょうがをを炒め、しょうがの香りが出たら、れんこん、パプリカを加えて炒める。

7.6のフライパンに5を戻し入れて炒め、4を入れてさらに炒め合わせ、塩、こしょうで味をととのえる。

8.器に7を盛りつける。

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