RECIPE ヨーグルトレシピ

ヨーグルトトライフル

水切り

ヨーグルトトライフル

下準備~水切りヨーグルト~

キッチンペーパーや清潔な布巾を敷いたザルにプレーンヨーグルトを流し入れ、冷蔵庫で約半日おきます。重しをのせると短時間で水切りができます。

※染み出した水分はホエー(乳清)という栄養豊富な成分です。捨てずに他のお料理に活用しましょう。

調理時間:
20分(ヨーグルトの水切り時間をのぞく)
カロリー:
499kcal 

ヨーグルトを早く水切りしたい時は重しをして、水切りしましょう。

材料(8人分)

明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン(水切りしたもの)

230g

生クリーム

200ml

グラニュー糖

30g

バナナ

1本

いちご

10個

キウイフルーツ

1個

スポンジ(18cm)

1/2台分

ミントの葉

適量

※水の切り方で分量が若干変わりますが、450gのヨーグルトを約半日水切りすると約230gになります。

作り方

1.ボウルに生クリームとグラニュー糖を入れ、7分立てに泡立てる。

2.水切りしたヨーグルトに1をさっくりと混ぜ合わせる。

3.バナナは輪切り、いちごはヘタを取り、4等分に、キウイフルーツはいちょう切りにする。

4.スポンジを2cm角に切る。

5.器に3のフルーツと4のスポンジを盛りつけ、その上に2のクリームを盛りつけ、さらにフルーツ、スポンジを重ねていき、最後にフルーツとミントを飾る。

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