1．玉ねぎは薄切りにする。ほうれん草は4cmの長さに切る。

2．スモークサーモンは食べやすい大きさに切る。

3．2Lのお湯を沸騰させ、塩20g（分量外）を入れスパゲッティを茹でる。

4．熱したフライパンにオリーブオイルを入れる。玉ねぎをフライパンに入れ、玉ねぎが透き通るまで炒め、ほうれん草、スモークサーモンを加えてサッと炒め、スパゲッティのゆで湯（70ml）、柚子こしょうを入れて混ぜ合わせる。

5．4に茹であがったスパゲッティを入れて炒め合わせ、火を止めて、撹拌してなめらかにしたヨーグルトを混ぜ合わせる。

6．器に5を盛りつける。