RECIPE ヨーグルトレシピ

バニラノ・キセロ・ムリャコ

水切り

バニラノ・キセロ・ムリャコ

下準備~水切りヨーグルト~

キッチンペーパーや清潔な布巾を敷いたザルにプレーンヨーグルトを流し入れ、冷蔵庫で約半日おきます。重しをのせると短時間で水切りができます。

※染み出した水分はホエー(乳清)という栄養豊富な成分です。捨てずに他のお料理に活用しましょう。

調理時間:
30分(ヨーグルトの水切り時間をのぞく)
カロリー:
69kcal(1個分)

水きりヨーグルトは重しをするなどして、きつめに水切りするとよいでしょう。
揚げる際は、長い時間かけず、サッと揚げましょう。

材料(12個分)

明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン(水切りしたもの)

300g

ハム

2枚

パセリのみじん切り

大さじ1

小さじ1

こしょう

少々

※水の切り方で分量が若干変わりますが、450gのヨーグルトを半日弱水切りすると約300gになります。

小麦粉

適量

適量

パン粉

適量

揚げ油

適量

作り方

1.ハムはみじん切りにする。

2.ボウルに水切りしたプレーンヨーグルト、1のハムとパセリのみじん切りを入れ混ぜる。塩、こしょうをし、下味をつける

3.2を小さく丸める。

4.3に小麦粉、卵、パン粉の順で付ける。

5.4を160℃の油でサッと揚げる。

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