にんじんと柿のキャロットラペ
- 調理時間：
- 20
- カロリー：
- 233kcal (1人分)
ヨーグルトのさわやかな酸味とにんじんの自然な甘みがよく合います。
すっきりとした後味で、食感も楽しめる一品です。
材料(2人分)
(2人分)
-
にんじん
1本（150g）
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塩
小さじ1/3
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柿
1個（180g）
- ヨーグルトドレッシング
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明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン
50g
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レモン汁
小さじ2
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EXバージンオリーブオイル
大さじ1
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はちみつ
小さじ1
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こしょう
少々
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塩
少々
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ローストくるみの粗く刻んだもの
20g
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パセリのみじん切り
適量
作り方
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1．にんじんは皮をむき、せん切りにしてボウルに入れる。
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2．にんじんに塩を入れてもみ、しばらく置いて水が出たら絞る。
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3．柿は皮をむき、7mm幅の棒状に切る。
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4．ボウルにヨーグルト、レモン汁、オリーブオイル、はちみつ、こしょう、塩を入れて混ぜ、にんじん、柿を加えて和え、塩、こしょうで味を調える。
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5．器に盛りつけ、くるみとパセリを散らす。
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