ねぎヨーグルトでポーク南蛮
水切り
- 下準備～水切りヨーグルト～
-
キッチンペーパーや清潔な布巾を敷いたザルにプレーンヨーグルトを入れ、ザルがボウルの底面から浮くように、ひとまわり小さめのボウルにセットします。ラップをかけて冷蔵庫で半日から一晩おくと、約半量まで水切りできます。
少量の場合は、コーヒードリッパーとフィルター、茶こしとキッチンペーパーでも作ることができます。※染み出した水分はホエー（乳清）という栄養豊富な成分です。捨てずに他のお料理に活用しましょう。
※動画内のパッケージは撮影当時の物で、現在とは異なります。
下準備にヨーグルトの水切りがあるレシピ
- 調理時間：
- 25分
- カロリー：
- 577kcal(1人分)
さわやかな酸味で後味さっぱりです。
シャキシャキ食感で満足感も◎。
材料(作りやすい分量)
万能ねぎ
25g
明治ブルガリアヨーグルトLB81 プレーン（水切りしたもの）
100g
塩
小さじ1/4
黒こしょう
少々
ごま油
小さじ2
豚ロース肉
240g（2枚）
塩
少々
こしょう
少々
片栗粉
適宜
卵
1個
揚げ油
適宜
ブロッコリー
適宜
ベビーリーフ
適宜
作り方
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1．万能ねぎは小口切りにする。
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1．ボウルに水切りヨーグルトを入れなめらかにし、万能ねぎと塩、黒こしょう、ごま油を入れて味を調える。
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2．豚肉に塩、こしょうをして、片栗粉をつけ、溶いた卵を潜らせる。
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3．180℃の揚げ油で3を揚げる。
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4．食べやすい大きさに切り、器に盛りつける。
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5．豚肉に2をかけ、ブロッコリー、ベビーリーフを添える。
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