じゃがいものパンケーキ（ドラニキ）
水切り
- 下準備～水切りヨーグルト～
-
キッチンペーパーや清潔な布巾を敷いたザルにプレーンヨーグルトを入れ、ザルがボウルの底面から浮くように、ひとまわり小さめのボウルにセットします。ラップをかけて冷蔵庫で半日から一晩おくと、約半量まで水切りできます。
少量の場合は、コーヒードリッパーとフィルター、茶こしとキッチンペーパーでも作ることができます。※染み出した水分はホエー（乳清）という栄養豊富な成分です。捨てずに他のお料理に活用しましょう。
※動画内のパッケージは撮影当時の物で、現在とは異なります。
下準備にヨーグルトの水切りがあるレシピ
- 調理時間：
- 20分
- カロリー：
- 288kcal(1人分)
すりおろしたじゃがいも生地がフワフワ食感のベラルーシの国民食。
ヨーグルトのさわやかな酸味がよく合います。
材料(2人分)
明治ブルガリアヨーグルトLB81 プレーン（水切りしたもの）
150g
塩
小さじ１/3
こしょう
少々
- 生地
じゃがいも（皮をむいた）
250g
薄力粉
大さじ2
卵
1個
塩
小さじ1/3
こしょう
少々
バター
20g
パセリのみじん切り
適量
作り方
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1．水切りヨーグルトをなめらかにし、塩、こしょうを入れ混ぜる。
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2．じゃがいもはチーズおろし等でシュレッドする。（チーズおろしがない場合はせん切りにする。）
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3．2に薄力粉を入れて混ぜ、溶いた卵、塩、こしょうを入れて混ぜる。
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4．フライパンにバターを入れて熱し、3を4等分にして焼く。
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5．器に盛りつけ、パセリのみじん切りを散らし、１を添える。
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