ドライフルーツレアチーズケーキ風
水切り
- 下準備～水切りヨーグルト～
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キッチンペーパーや清潔な布巾を敷いたザルにプレーンヨーグルトを入れ、ザルがボウルの底面から浮くように、ひとまわり小さめのボウルにセットします。ラップをかけて冷蔵庫で半日から一晩おくと、約半量まで水切りできます。
少量の場合は、コーヒードリッパーとフィルター、茶こしとキッチンペーパーでも作ることができます。※染み出した水分はホエー（乳清）という栄養豊富な成分です。捨てずに他のお料理に活用しましょう。
※動画内のパッケージは撮影当時の物で、現在とは異なります。
下準備にヨーグルトの水切りがあるレシピ
- 調理時間：
- 20分(漬け込み、固める時間除く)
- カロリー：
- 170kcal(1人分)
ヨーグルトに一晩つけたドライフルーツを水切りヨーグルトと混ぜてレアチーズケーキ風に。
水切りヨーグルトなのでヘルシーに仕上がります。
材料(パウンド型185×90×H61mm)
明治ブルガリアヨーグルト LB81プレーン
150g
ドライマンゴー
60g
レーズン
20g
クランベリー
30g
白ワイン
50ml
粉ゼラチン
10g
明治ブルガリアヨーグルトLB81 プレーン（550gを200gまで水切りしたもの）
200g
グラニュー糖
50g
明治おいしい生クリーム
100g
レモン汁
大さじ2
作り方
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1．型にオーブンシートを敷いておく。
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2．ヨーグルトにドライマンゴーとレーズン、クランベリーを入れ、一晩漬け込んでおく。
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3．2からマンゴーを取り出し、1cm程度に切る。
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4．耐熱のボウルに白ワインを入れ、粉ゼラチンを入れて戻す。
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5．ボウルに水切りヨーグルトを入れ、なめらかにする。グラニュー糖と生クリーム、レモン汁を入れる。刻んだマンゴー、レーズンとクランベリーを入れて混ぜる。
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6．4に軽くラップをかけ、600Wの電子レンジで30秒～40秒加熱する。
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7．5に6を入れ、よく混ぜる。型に流し、冷蔵庫で3時間くらい冷やし固める。
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8．食べやすい大きさに切る。
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