ほうれん草と水切りヨーグルトの包み焼き
水切り
- 下準備～水切りヨーグルト～
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キッチンペーパーや清潔な布巾を敷いたザルにプレーンヨーグルトを入れ、ザルがボウルの底面から浮くように、ひとまわり小さめのボウルにセットします。ラップをかけて冷蔵庫で半日から一晩おくと、約半量まで水切りできます。
少量の場合は、コーヒードリッパーとフィルター、茶こしとキッチンペーパーでも作ることができます。※染み出した水分はホエー（乳清）という栄養豊富な成分です。捨てずに他のお料理に活用しましょう。
※動画内のパッケージは撮影当時の物で、現在とは異なります。
下準備にヨーグルトの水切りがあるレシピ
- 調理時間：
- 40分
- カロリー：
- 106kcal(1個分)
ほうれん草に水気が残っていると仕上がりが水っぽくなってしまいます。しっかりと水気を切りましょう。
材料(春巻きの皮10枚分)
明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン（水切りしたもの）
80g
ほうれん草
2束（400g）
玉ねぎ
1/2個（125g）
サラダ油
大さじ1
卵黄
2個分
塩
少々
こしょう
少々
春巻きの皮
10枚
薄力粉
適量
水
適量
オリーブオイル
30ml
作り方
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1．玉ねぎはみじん切りにする。
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2．ほうれん草は色よくゆで、4cm長さに切り、水気をよくしぼる。
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3．熱したフライパンにサラダ油を入れ、1を入れて、玉ねぎが透き通るまで炒める。
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4．ボウルに、2、3、水切りヨーグルト、卵黄を入れて混ぜ、塩、こしょうで味を調え、10等分する。
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5．春巻きの皮で4を包み、巻き終わりの端に水で溶いた薄力粉を塗りとめる。
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6．熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、5の両面を焼く。
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7．皿に、6を盛りつける。
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