RECIPE ヨーグルトレシピ

帆立とカブとカリフラワーのカレー

調理時間:
1時間
カロリー:
698kcal(1人分)

カブは葉の間に土が残っている場合があるので、注意しましょう。土がついている場合は竹串などで取り除きましょう。

材料(4人分)

明治ブルガリアヨーグルト LB81プレーン

100g

玉ねぎ

1個(約250g)

カリフラワー

80g

かぶ

3玉(約240g)

サラダ油

大さじ3

ボイル帆立

12個(約144g)

450ml

カレールウ(市販品)

80g

小さじ1/2

ごはん

適量

パセリのみじん切り

少々

作り方

1.玉ねぎはみじん切りにする。

2.カリフラワーは小房にする。

3.カブは葉を少し残し、4等分のくし形に切る。

4.鍋に、サラダ油を入れて熱し、1を入れて弱火で玉ねぎがアメ色になるまで炒める。

5.4の鍋に、2、3、ボイル帆立を入れてサッと炒め、水を入れて煮立ったら弱火で10分程煮込む。

6.5の鍋の火を止め、カレールウを入れて、ダマが残らないように混ぜ、弱火で時々混ぜ合わせながら10分程煮込む。

7.6の鍋に、撹拌したヨーグルトを入れて混ぜ、煮立ったら塩で味を整え、火を止める。

8.皿にごはんを盛り付け、7をかけ、パセリのみじん切りを振る。

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