RECIPE ヨーグルトレシピ

揚げ焼きポテト ヨーグルトタルタルかけ

水切り
  • ツイート
  • facebook

揚げ焼きポテト ヨーグルトタルタルかけ

下準備~水切りヨーグルト~

キッチンペーパーや清潔な布巾を敷いたザルにプレーンヨーグルトを入れ、ザルがボウルの底面から浮くように、ひとまわり小さめのボウルにセットします。ラップをかけて冷蔵庫で半日から一晩おくと、約半量まで水切りできます。
少量の場合は、コーヒードリッパーとフィルター、茶こしとキッチンペーパーでも作ることができます。

※染み出した水分はホエー(乳清)という栄養豊富な成分です。捨てずに他のお料理に活用しましょう。

※動画内のパッケージは撮影当時の物で、現在とは異なります。

下準備にヨーグルトの水切りがあるレシピ

調理時間:
20分
カロリー:
145kcal(1人分)

マヨネーズをヨーグルトに置き換えることでカロリーが抑えられ、
ヘルシーなタルタルソースに仕上がります。まろやかなのに後味はさっぱり。

材料(2人分)

じゃがいも

2個(約240g)

揚げ油

適量

小さじ1/8

タルタルソース

ディル又はミックスハーブ

少々

ゆで卵

1/2個

玉ねぎのみじん切り

30g

明治ブルガリアヨーグルトLB81 プレーン(水切りしたもの)

60g

レモン汁

小さじ1/2

小さじ1/2

こしょう

少々

作り方

1.じゃがいもは乱切りにし、水にさらし、水気をしっかりとふきとる。

2.ディルは細かく刻む。

3.フライパンに3cmほど油を入れ、じゃがいもを揚げ焼きしバットにあげ、塩を全体にふる。

4.みじん切りした玉ねぎを水にさらし、水気をしぼる。

5.器にゆで卵を入れ、フォークで潰す。玉ねぎ、水切りヨーグルト、レモン汁、ディルを入れ、塩、こしょうで味を調える。

6.揚げじゃがいもを器に盛りつけ、タルタルソースをかける。

すべてのレシピを見る

主食
おかず
サラダ
スープ
ドリンク
デザート