挽き肉の焼きカレー
- 調理時間：
- 1時間
- カロリー：
- 719kcal(1人分)
豚挽き肉はしっかり焼き色が付く位まで炒めると、豚肉の臭みが消え、更においしく仕上がります。
材料(4人分)
明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン
80g
にんにく
2片（20g）
玉ねぎ
1個（250g）
バター(食塩不使用)
10g
クミンシード
小さじ1
豚挽き肉
300g
塩
少々
こしょう
少々
赤ワイン
200ml
水
100ml
トマトペースト
18g
トマトケチャップ
20g
カレールウ（市販品）
50g
ガラムマサラ
少々
ご飯
茶碗4杯分
卵黄
4個分
ピザ用ミックスチーズ
60g
作り方
-
1．にんにく、玉ねぎはみじん切りにする。
-
2．鍋に、バターを入れて弱火で溶かし、クミンシードを入れ、クミンシードの周りが泡立ち始めたら1を入れ、玉ねぎが透き通るまで弱火で炒める。
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3．2の鍋に、豚挽き肉をほぐしながら炒め、塩、こしょうする。
-
4．3の鍋に、赤ワインを入れて水分がなくなるまで煮つめ、水、トマトペースト、トマトケチャップ、撹拌したヨーグルト、カレールウを入れ、ダマがなくなるまで混ぜ、汁気がなくなるまで煮つめ、ガラムマサラを入れる。
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5．耐熱容器に、ご飯を盛り、4をかけ、中央にくぼみをつくり、卵黄をのせ、まわりにピザ用チーズをかけ、200℃のオーブンでチーズに焼き色が付くまで焼く。
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