RECIPE ヨーグルトレシピ

シュクメルリ風鍋

ヨーグルトで料理がおいしくなる秘密をご紹介!
明治ブルガリアヨーグルトの隠れワザ
調理時間:
20分(漬け込み時間除く)
カロリー:
458kcal(1人分)

ジョージアの伝統料理シュクメルリをヨーグルトのレシピにアレンジ。ヨーグルトに漬けた鶏むね肉はやわらかく、仕上げに加えたヨーグルトの適度な酸味がお料理にコクと深みをあたえます。

材料(3人分)

鶏むね肉

1枚(300g)

漬けダレ

明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン または 明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン 乳素材だけ/無添加

大さじ3

小さじ1/2

こしょう

少々

おろしにんにく

小さじ1/3

オリーブオイル

大さじ1

玉ねぎ

1/4個

さつまいも

200g

ブロッコリー(加熱済)

4房(60g)

オリーブオイル

大さじ1

薄力粉

大さじ2

明治おいしい牛乳

200ml

しょうゆ

小さじ2

顆粒コンソメ

小さじ1

おろしにんにく

小さじ2

バター

15g

少々

こしょう

少々

明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン または 明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン 乳素材だけ/無添加

大さじ6

ピザ用チーズ

50g

作り方

1.鶏肉は厚さを均一にし、12等分のそぎ切りにする。

2.保存袋に漬けダレの材料、鶏肉を入れてもみ込み、冷蔵庫で30分~一晩(8時間)漬ける。

3.玉ねぎは1cm幅のくし形切りにする。さつまいもは乱切りにして水にさらし、耐熱容器に入れ、ラップをして600Wの電子レンジで2分30秒ほど加熱する。

4.スキレットにオリーブオイルを入れて熱し、中火で鶏肉の表面を焼き、玉ねぎを加え炒める。

5.4に薄力粉を加え、粉っぽさがなくなるまで炒める。

6.5に牛乳を加え、トロミがついたら、しょうゆ、顆粒コンソメ、おろしにんにく、さつまいも、バターを入れ、弱火で5分ほど煮る。

7.6にブロッコリーを入れ、塩、こしょうで味を調え、ヨーグルトとチーズを入れ、チーズが溶けるまで加熱する。

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