ひよこ豆と鯖缶のヨーグルト和え
水切り
- 下準備～水切りヨーグルト～
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キッチンペーパーや清潔な布巾を敷いたザルにプレーンヨーグルトを入れ、ザルがボウルの底面から浮くように、ひとまわり小さめのボウルにセットします。ラップをかけて冷蔵庫で半日から一晩おくと、約半量まで水切りできます。
少量の場合は、コーヒードリッパーとフィルター、茶こしとキッチンペーパーでも作ることができます。※染み出した水分はホエー（乳清）という栄養豊富な成分です。捨てずに他のお料理に活用しましょう。
※動画内のパッケージは撮影当時の物で、現在とは異なります。
- ヨーグルトで料理がおいしくなる秘密をご紹介！
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下準備にヨーグルトの水切りがあるレシピ
- 調理時間：
- 15分
- カロリー：
- 315kcal(1人分)
ヨーグルト・魚・豆の良質なたんぱく質たっぷりの和え物です。火を使わずに簡単に作れるから、あと一品ほしいというときにもおすすめ。マヨネーズの代わりにヨーグルトを使うことでカロリーを抑えられ、栄養価もアップ。
材料(2人分)
鯖水煮缶
1缶(正味140g)
ひよこ豆(ドライパック)
100g
紫玉ねぎ
1/4個(35g)
セロリ
1/2本(40g)
- Ａ
明治ブルガリアヨーグルトLB81 プレーン（水切りしたもの）
60g
塩
小さじ1/4
こしょう
少々
オリーブオイル
小さじ1
パセリのみじん切り
5g
レモン汁
大さじ1
レモンの半月切り
4枚
作り方
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1．紫玉ねぎは薄切りにして水にさらし、水気をきる。セロリは3mmほどの厚さに切る。
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2．鯖缶は汁気をきり、軽くほぐす。
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3．ボウルに水切りヨーグルトを入れ、混ぜてなめらかにする。塩、こしょう、オリーブオイル、パセリのみじん切り、レモン汁を加えてよく混ぜる。
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4．別のボウルにひよこ豆、1、2を入れ、3を加え和える。
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5．器に盛りつけ、レモンを添える。
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