RECIPE ヨーグルトレシピ

ひよこ豆と鯖缶のヨーグルト和え

水切り

ひよこ豆と鯖缶のヨーグルト和え

下準備~水切りヨーグルト~

キッチンペーパーや清潔な布巾を敷いたザルにプレーンヨーグルトを入れ、ザルがボウルの底面から浮くように、ひとまわり小さめのボウルにセットします。ラップをかけて冷蔵庫で半日から一晩おくと、約半量まで水切りできます。
少量の場合は、コーヒードリッパーとフィルター、茶こしとキッチンペーパーでも作ることができます。

※染み出した水分はホエー(乳清)という栄養豊富な成分です。捨てずに他のお料理に活用しましょう。

※動画内のパッケージは撮影当時の物で、現在とは異なります。

明治ブルガリアヨーグルトの隠れワザ
ヨーグルトで料理がおいしくなる秘密をご紹介!
明治ブルガリアヨーグルトの隠れワザ
調理時間:
15分
カロリー:
315kcal(1人分)

ヨーグルト・魚・豆の良質なたんぱく質たっぷりの和え物です。火を使わずに簡単に作れるから、あと一品ほしいというときにもおすすめ。マヨネーズの代わりにヨーグルトを使うことでカロリーを抑えられ、栄養価もアップ。

材料(2人分)

鯖水煮缶

1缶(正味140g)

ひよこ豆(ドライパック)

100g

紫玉ねぎ

1/4個(35g)

セロリ

1/2本(40g)

明治ブルガリアヨーグルトLB81 プレーン(水切りしたもの)

60g

小さじ1/4

こしょう

少々

オリーブオイル

小さじ1

パセリのみじん切り

5g

レモン汁

大さじ1

レモンの半月切り

4枚

作り方

1.紫玉ねぎは薄切りにして水にさらし、水気をきる。セロリは3mmほどの厚さに切る。

2.鯖缶は汁気をきり、軽くほぐす。

3.ボウルに水切りヨーグルトを入れ、混ぜてなめらかにする。塩、こしょう、オリーブオイル、パセリのみじん切り、レモン汁を加えてよく混ぜる。

4.別のボウルにひよこ豆、1、2を入れ、3を加え和える。

5.器に盛りつけ、レモンを添える。

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